盛志望麻酱酿皮加盟

盛志望麻酱酿皮是‌西安盛志望哈俩里餐饮有限责任公司旗下品牌，主营的麻酱酿皮获评西安名吃，该店铺亦被评为陕西老字号、西安老字号。盛志望麻酱酿皮始于1896年，由第二代传人盛宝连肩挑叫卖。第三代传人盛志望于1985年在回民坊开设门店，并将“盛志望”注册为商标。现由第四代盛刚经营，于2015年推出真空包装鲜湿凉皮，并通过电商及中央厨房扩大销售。在辅料和汤汁的调配上，盛志望麻酱酿皮十分讲究。凉皮是精选陕西关中上等小麦麦心部分，经18道工序延续古法纯手工蒸制制成，不仅保留了高含量蛋白质，而且凉皮晶莹剔透，口感劲道顺滑。料汁选取了陕西户县大王熏醋中的上乘头淋醋为原料，烧开后放入茴香、香砂、草果等十多种名贵调料，经3小时以上的炖煮，制成醋香醇厚、色泽清亮、口感丰富的勾魂料汁，与凉皮搭配后让人久久不能忘怀。

产品四绝

【第一绝】祖(家)传蒸制的酿皮。一般凉皮的做法中，有一道工序叫做洗面筋，而盛志望家的酿皮，是不洗面筋的，既保留了蛋白质，又保留了淀粉。做出来的酿皮筋道Q弹，扔在盘子里能够跳起来。

【第二绝】祖传秘制香醋的熬制。用18味祖传调料花费8个小时以上才能熬出来的秘制香醋。

【第三绝】采用陕西三原芝麻，用自家石磨磨制，不抽取芝麻香油的100%纯正的芝麻酱，每一滴都是精华!

【第四绝】自家秘制的油泼辣子。选用陕西兴平的“七寸红”线辣子，磨成中粗辣子面，用菜籽油热泼的油泼辣子，地道的关中风味，吃起来香味胜过辣味。

所获荣誉

2020年，获评西安市商务局认定的首批“西安老字号”。2021年，获评陕西省商务厅认定的首批“陕西老字号”。其主营产品“盛志望麻酱酿皮”获评为首批“西安名吃”。

“盛志望”商标荣获“陕西省著名商标”及“西安市著名商标”荣誉称号。2014年，被中国饭店协会授予金鼎奖并荣膺“中国清真餐饮特色名店”。西安麻酱酿皮传统制作技艺入选西安市莲湖区第六批非物质文化遗产代表性项目名录。

发展现状

第四代传承人盛刚积极拥抱互联网，通过抖音等社交平台进行营销推广，线上销售额占比显著，并在西安草滩生态产业园建立中央厨房实现线下线上规模化生产，凉皮数字化生产车间已实现机械化。

餐馆推出采用真空保鲜技术、可常温保存、开盒即食的礼盒装产品，并通过电商平台销往全国乃至海外。

盛志望麻酱酿皮曾参加中国国际进口博览会、中国国际消费品博览会、陕西“一带一路”特色商品展览会等活动，并在央视《千年陕菜》第二季等电视节目中亮相，2020年进博会期间与马来西亚公司签订合作投资意向书推动产品出海。 店铺经过重新装修具有现代风格，饭点常需排队。

其已获评陕西老字号、西安老字号、西安名吃，制作技艺入选西安市莲湖区非物质文化遗产代表性项目名录。

历史沿革

盛志望麻酱酿皮的历史可追溯至清朝末年，公元1896年(清光绪二十二年)，盛氏第二代传人盛宝连以肩挑经营的方式，在西安回民坊走街串巷叫卖麻酱酿皮。盛宝连为长子起名“盛志望”，寄望后人继承祖业。1985年，第三代传人盛志望在回民坊租用了一间临街小店，开始了门店经营，并将“盛志望”注册为商标。1999年，第四代传人盛刚接手经营。店铺曾推出“清真三秦套餐”(秘制麻酱酿皮+腊牛肉夹馍+熬制酸梅汤)。除堂食外，还提供可常温保存、开盒即食的真空包装酿皮，可供游客携带或通过网络渠道购买。

2015年2月，盛刚联合研发团队推出采用二次真空灭菌技术的“鲜湿凉皮”，实现了酿皮在常温下保质18天。同年3月，在陕西省商务厅等支持下，品牌在马来西亚吉隆坡举行了海外首发式。2019年，店铺扩大并重新装修 。2020年，获评西安市商务局认定的首批“西安老字号”，其主营产品“盛志望麻酱酿皮”获评首批“西安名吃”。2021年，获评陕西省商务厅认定的首批“陕西老字号”。此外，其传统制作技艺也已入选西安市莲湖区非物质文化遗产代表性项目名录。盛志望麻酱酿皮作为陕西凉皮四大花旦之一的麻酱酿皮也叫麻酱凉皮以其传统的手工艺制作和祖(家)传的调料配制秘方，形成了“酸甜香辣麻酱醇，入口缠绵筋而釀”的独特风格，在西安清真饮食业中独树一帜，被食客们赞誉为“西秦一绝，中国快餐”。

盛宝连先生之所以给长子起名“盛志望”，便是“志望”后人继承祖业，传承家传制作酿皮的手艺。盛宝连先生百年之际，将祖传的调料秘方及传统工艺统统传给了经常帮父亲制作酿皮搭下手的儿子盛志望继续经营。为继承老人遗志，盛氏第三代传人盛志望将“盛志望”三个字注册了商标以示纪念，立志将盛氏麻酱酿皮不断发扬光大，流传百世，打造陕西西安百年老店、老字号和中华老字号。第四代传承人盛刚通过参加中国国际进口博览会、中国国际消费品博览会、“一带一路”陕西特色商品展览会，以及登陆央视《千年陕菜》等纪录片进行品牌推广。同时，品牌大力发展电商，建设中央厨房，实现了线下线上的规模化生产。

盛志望麻酱酿皮加盟费用分析

盛志望麻酱酿皮的投资成本预计需要5-10万元，品牌方收取品牌管理费5000元/年，加盟费2万元，保证金2-3万元，支付这一部分费用，加盟商可以获取盛志望麻酱酿皮的品牌使用权，并且在加盟店的筹建与后期经营中得到总部的各种帮扶，总部也会毫无保留的为加盟商指导。剩下的费用一部分用于店面的筹建，一部分用于后续经营中的各项开支。店面筹建费用主要包括设备费3万元，首批进货费2万左右，店面租金和装修费用3-8万元，后续经营中只需一小部分，用以支付日常开销，一般需要流动资金4万左右。选择加盟盛志望麻酱酿皮，总部会为加盟商提供完善的服务支持，以确保加盟店的顺利经营。

选择加盟盛志望麻酱酿皮，总部为加盟商提供全套服务，从门店筹备到开店运营，盛志望麻酱酿皮总部全程协助，投资加盟盛志望麻酱酿皮，是快速致富的好选择，投资回报周期相对较短，预计需要1-5个月就可以回本。如果您想要了解更多详细的信息，您可以在下方留言，将会有工作人员，根据您的实际情况，为您提供详细的解答。

盛志望麻酱酿皮加盟怎么样

1、市场优势：盛志望麻酱酿皮餐品不分人群，老少皆宜，城市快节奏生活需要快捷、健康、美味的食品，餐饮是日常刚需，消费无门槛，受众群体广，一年四季都可经营。

2、模式优势：选址灵活，面积可大可小，可堂食，可外卖，投资小，中央厨房标准化配送，品质保证，简单易操作，两三人即可经营，无需经验也能加盟。

3、餐品优势：盛志望麻酱酿皮餐品独特配方，古法传承，健康优选，多种口味和品种，中央厨房专业研发，直营店试销成熟餐品，加盟店定期不断更新，满足消费者对美食的追求。

4、品牌优势：专业设计师操刀设计，统一终端店面形象和包装设计，店面时尚新颖，迎合当下主流年轻消费群体，明显区别于传统街边小店。

5、团队优势：盛志望麻酱酿皮总部专业上门选址评估，后期一对一督导和客服，从选址、设计、装修、培训、配送、开业、宣传等全流程跟踪服务。

盛志望麻酱酿皮加盟支持

1、品牌形象支持：统一的店面和品牌形象，加强品牌认同感。

2、品牌特许支持：没有特许，品牌不允许滥用，保护加盟商和品牌权益。

3、免费培训支持：免费做开店前的培训，快速上手，掌握店面经营技巧。

4、餐品研发支持：分析市场需求，研发新品，分析竞争对手，提高核心竞争力。

5、市场资讯支持：盛志望麻酱酿皮总部向各位加盟店提供市场动态、商品资讯、抢抓商机。

6、选址装修支持：盛志望麻酱酿皮总部会协助您对店面进行规划，装修，确保您的店面正常开业。

7、跟踪服务支持：根据加盟商的实际情况派出团队，不定期上门指导，解决加盟商在开店的过程中遇到的问题。

选择加盟盛志望麻酱酿皮的理由

一、市场庞大，风险较低：盛志望麻酱酿皮以其精致的外观，合理的产品结构，准确的市场定位，赢得了目标客户的青睐。

二、独家配方，风味独特：通过自产自销的方式确保配料的唯一性，从而提高门店在市场经营中的核心竞争力。

三、精准定位，合理结构：经过多年的经验积累，根据店面的经营面积和消费市场需求度，在保持特色风味的基础上，又能大幅度减少投资和经营成本。

四、统一配料，无需大厨：摆脱了对厨师技术的依赖，盛志望麻酱酿皮特有的工艺配方，让加盟商只需通过培训就能轻松成为合格的美食技师。

盛志望麻酱酿皮加盟招商条件有哪些

一、年满18周岁以上，具有独立民事行为能力。

二、认同盛志望麻酱酿皮的经营管理理念和发展目标。

三、有服从意识，积极主动的配合盛志望麻酱酿皮的推广政策和活动。

四、具有一定的商业表达能力、经营管理能力。

五、具有获得成功的强烈愿望以及学习精神。

如何加盟盛志望麻酱酿皮

1、了解品牌：通过电话、网络了解项目加盟政策；

2、项目考察：到盛志望麻酱酿皮总部进行实地考察，听取项目介绍并进行咨询；

3、加盟申请：双方无异议并符合加盟条件，与盛志望麻酱酿皮总部签订加盟合同；

4、签订合同：签订加盟合同，并完成其中的条款；

5、立地评估：办理相关手续专业人员对店面进行评估，对周边环境进行分析和对店面进行合理布局；

6、设计装修：盛志望麻酱酿皮总部提供统一的设计图，加盟商进行装修；

7、人员培训：盛志望麻酱酿皮总部协助加盟店做好人员配备，并对人员进行相应的培训和指导；

8、开业准备：证件办理开业计划的制定，宣传物品的购买；

9、正式开业：选择好日期正式开业，吸引消费者的目光。