杀牛场原味老火锅加盟

杀牛场原味老火锅隶属于重庆百宗餐饮管理有限公司，是一家将杀牛场文化与原味火锅进行完美结合的传统餐饮公司，公司坐落于重庆观音桥商圈核心地段，总部聚集北京、上海、广州一带餐饮行业精英，拥有八大管理中心，团队实力雄厚，相继被《重庆晨报》、《重庆商报》、《重庆电视台》、《成都商报》、《华西都市报》、“新浪网”、“网易网”等媒体报道，并成为中国饭店协会认证的“中国名火锅”单位。

杀牛场原味老火锅品牌创始人在“重庆市火锅协会”任职常务理事，并入选中国火锅之都首批“重庆火锅传承人”，致力于弘扬重庆火锅产业文化，提升重庆火锅整体形象，打造重庆火锅名牌精品，促使重庆火锅产业化，走向全国，走向世界。

百宗杀牛场火锅是公司旗下第一火锅品牌，于九十年代初重庆江北屠宰场创立，为重庆首家杀牛场原味主题文化火锅，定位为原始、大气、正宗的重庆火锅，以江边杀牛场的重庆为背景，全方位展现“杀牛场”粗犷豪迈的重庆火锅个性，坚持“以传统工艺手工熬制底料，搭配最新鲜的食材，还原最纯粹的火锅本味”的理念，已在全国多省市拥有加盟合作店，并荣获“重庆名火锅”、“重庆火锅十强”、“最传统老火锅”、“成都十大最红火锅”、“四川名火锅”、“十大放心火锅品牌”等荣誉。

杀牛场原味老火锅企业概况

重庆百宗餐饮管理有限公司是一家专业经营特色火锅开发、市场策划、营运推广的餐饮加盟企业，公司以宏扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮、服务全国民众为宗旨，打造特色美食为己任，公司提倡绿色、健康的经营理念，公司成立以来，经营的餐饮品牌有“杀牛场原味老火锅”以其多元化丰富经营产品、多样化创立经营模式，一跃成为特色餐饮的领头羊，发展成中国近年来具有加盟价值的加盟品牌！

公司奉行的加盟理念是立足重庆市，服务全国！打造的理念是待顾客如亲人！执行管理理念是善待员工亲如兄弟！杀牛场原味老火锅一直不断的发展创立、探索进取。先后在昆明、南充、成都、安徽、贵州等设立了278家加盟店。

杀牛场原味老火锅品牌亮点

专业研发技术团队

汇集多名调料顶尖技术人才，产品不断更新，品质不断升级，满足一切个性化需求。

自动化生产车间

底料生产操作员100余名，资深技术人才10余名。生产能力强，满足大批量购货需求。

专注火锅底料研发

多年研发生产经验，服务全国2000多家知名餐饮企业，获众多餐饮企业认可和赞许。

优质优价原材料

在新疆和内蒙古建有大型原材料基地，质量和供货有保障。真材实料无添加剂。

杀牛场原味老火锅品牌发展

杀牛场火锅是重庆百宗餐饮管理有限公司旗下第一火锅品牌，于九十年代初重庆江北屠宰场创立，为重庆首家杀牛场原味主题文化火锅，定位为原始、大气、正宗的重庆火锅，以江边杀牛场的重庆为背景，全方位展现“杀牛场”粗犷豪迈的重庆火锅个性，坚持“以传统工艺手工熬制底料，搭配最新鲜的食材，还原最纯粹的火锅本味”的理念，已在全国多省市拥有加盟合作店，并荣获“重庆名火锅”、“重庆火锅十强”、“最传统老火锅”、“成都十大最红火锅”、“四川名火锅”、“十大放心火锅品牌”等荣誉。

百宗杀牛场火锅的诞生，没有传奇色彩，也没有灵光一闪的美食发明家，有的只是无名无姓码头苦力为解决温饱，同时又为好食材、好味道想法的人歪打正着，其身世古朴的就像重庆这座城市。在创始人心中，老火锅不仅要保留纯正的原味，更要寻回重庆人记忆中的氛围，这是老重庆的文化，是重庆人豪爽、热情的划拳吆喝，把酒联欢。“嘿，兄弟!这就是江湖!”是一种豪情，百宗杀牛场就是要还原这股江湖味道”

作为一家重庆本土公司，百宗自诞生之日起，就肩负着一个使命——用味道记录老重庆的原汁原味，传承、发扬重庆饮食健康文化。先后获得“中国名火锅”、“重庆名火锅”、“重庆火锅十强”、“ 最传统老火锅”、“成都火锅十强”、“中国最具发展潜力品牌”、等荣誉，并先后被《重庆晨报》、《重庆商报》、《重庆电视台》、《成都商报》、《华西都市报》新浪新闻网等媒体报道，并入选中国饭店协会认证的中国名火锅品牌。

民以食为天，百宗严格遵守行业标准，把食品安全当做天大的事情来看待，以平等、自由、博爱的服务理念，带给客人朋友般亲切的用餐体验。通过首创“原味”火锅概念，提倡健康饮食发展路线规划，秉承良心选好料，还原老味道的取材理念，坚持不添加任何香精、香料等色素食材，积极透明的承担社会责任。

百宗的成功，得益于抓“关键点”：品牌塑造、产品研发、操作标准、管理培训。百宗商学院自主研发的“百宗管理体系”盈利系统，能够为门店盈利提供系统化支持。把门店开遍中华大地，在面对全国市民的监督下自信地亮出百宗杀牛场的招牌，在《中国旅游美食指南》中出现“百宗杀牛场”，五个字，是百宗的终极目标。百宗公司作为重庆餐饮连锁行业的后起之秀，专注于火锅，沉醉于文化，终将实现——百宗好料，重庆味道。

主题餐厅是餐饮经营的高级形态，100%原创的重庆味道·杀牛场江湖范主题火锅店，在文化体验方面已经超越了同等品牌。

品牌定位

重庆味道·豪迈江湖 主题火锅

品牌主张

选好料·重庆味道

创立缘由

原始味道最美

重庆火锅百年历史，底蕴深厚。现今很多餐饮企业，为了降低成本或是盲目创新，将重庆火锅改的几乎面目全非。新派火锅加入大量的香料，重庆火锅仿佛变身中药火锅;更有一些没有商业伦理的火锅经营者，在锅里加入很多添加剂，成为“化学火锅”。餐饮行业的本质，在于味道。为了让锅底香味飘得更远，百宗杀牛场原味老火锅恢复重庆火锅的原始味道——香醇浓厚、麻辣鲜香，仿佛老重庆人儿时所吃火锅的味道。当别人追求新派时，百宗杀牛场坚守传统，也就形成了差异化优势——原始的味道最美，满足了人们在享受美味的同时，追求自然、健康的心理需求。

树立重庆火锅正统地位

重庆火锅从诞生、发展、成熟的成长路线，恰好在清末、民国时期，选择这一时期作为主题定位，仿佛是重庆火锅的一本自传，恰到好处，能够让顾客深刻感受到山城往事的重庆火锅正统地位。

江边码头火锅是重庆的文化名片

抗日战争时期，重庆作为战时的陪都，名流大腕云集，成为中国战时的政治、经济、文化、艺术中心，重庆城扬名国际，成为与莫斯科、华盛顿、伦敦齐名的国际反法西斯中心。陪都时期遗留下来的大量公馆风格建筑和名人轶事，其文化价值非凡，百宗杀牛场率先在重庆推出“江边杀牛场”主题火锅店，用火锅记录老重庆的点点滴滴，以江湖味道，豪迈耿直来留存老城之美，传播老城文化，塑造重庆文化的一张耀眼名片。

挥之不去的怀旧情结与当年味道

民国时期是东西方文化交融的时期，在九十年代初，江边宰杀的新鲜牛杂连锅闹后，再以后来九宫格的出现，一直有着极高的人气，以至于现在的重庆仍保持着九宫格的火锅。百宗杀牛场原味范儿老火锅，满足顾客的怀旧情结，体验杀牛场的粗狂野蛮，掀起最炫全牛风!

产品优势

独自的研发中心

将餐饮业视为高科技行业，成立独立的产品研发部门，二十年实战经验的烹饪、重庆火锅开山元老组成的技术团队，持续的进行锅底、菜品的创新。

原始味道，自然纯粹

百宗杀牛场火锅宁做“老古董”，在味型上执着原始的口味，保持纯正原生态，是老重庆人深深怀念的儿时味道。

无任何添加剂，还原传统重庆味

百宗杀牛场火锅零添加香料，通过原材料的配比、火候的掌控、炒制的流程把控，还原传统重庆火锅的麻辣鲜香。

特色锅底

原味经典红汤锅

特点：百宗杀牛场招牌锅底，重庆火锅原始味道，多种优选材料精心炒制而成。汤色红艳，香醇浓厚，麻辣鲜香，是征服消费者的利器。

三鲜清汤锅

特点：由多种野生菌类精心熬制而成，出品靓丽，入口鲜美，营养丰富，是一款适合所有消费者在不同季节食用的养生美食。

特色菜品

跳水牛肝

每日采购屠场新鲜牛肝，采用手工切成很薄的大片，烫熟即食，口感细腻，搭配百宗手工炒制的辣椒干味碟，蘸着吃非常过瘾。

生扣鸭肠

肠宽肉厚，色泽明亮，如玉如带，脆爽化渣，品质新鲜无比。

纤夫鲜毛肚

每日杀牛场的鲜货，片片都脆，附带着青草的香味，经百宗杀牛场独特的加工工艺处理后，口感脆爽化渣，美味无比。

香辣牛肉

采用上等牛肉，经手工切成薄片，加入调料腌制后，加入优质花椒粉和百宗手炒海椒面进行拌制，麻辣爽口，牛肉肉感十足，是重口味食客的最爱。

凤尾腰花

采用每日市场新鲜猪腰。去腰骚，采用正反斜刀，切成花，形似凤尾，一烫即熟，口感别具一格。

手打香菜丸子

采用精品前夹肉与三线肉，纯手工剁馅，搅拌成型，再加入香菜末等多种辅料，煮熟后口感细腻，嫩中带脆，肉味十足，香中带甜。

老街五香毛肚

采用杀牛场新鲜毛肚底板，加入特殊配比的香料，高压锅压熟后，切成小段，口感耙糯爽口。

爽口嫩肉片

采用新鲜里脊肉，经百宗特殊加工处理而成，色泽明亮，口感嫩软，别有风味。

刺猬珺花

鸭珺去底板，切完后形似刺猬，煮熟后根穗竖立，口感筋道，入味十足，与百宗手炒干味碟是最佳搭档。

现炸黄金酥肉：半肥半瘦正三线肉，独特加工工艺，外观金黄诱人，吃起来外脆里嫩，香而不腻，回味无穷，很多客人都会连点两份，甚至打包带走。

杀牛场原味老火锅加盟怎么样

1、品牌优势：百宗杀牛场原味老火锅品牌知名度大，另外还在全国各类媒体注重品牌宣传，更保证产品质量，深受消费者的喜爱。

2、产品优势：能够及时的掌控行业动向,把握市场流行趋势，不断研发出新品来满足人们的需求，提高产品竞争力。

3、技术优势：元老级技术团队有保障，并且不断改进升级，打造更好的形象。

4、服务优势：免费提供开业庆典礼仪活动实施方案(量身定制)，赠送开业用品，并提供终身跟踪指导服务。

5、投资优势：百宗杀牛场原味老火锅拥有很多的投资方案可供创业者选择，创业者可以依照自身的实际情兄选择合适的创业方式，可以极大的降低投资风险。

杀牛场原味老火锅加盟支持

1、售后支持：全方位贴心服务，让您再无后顾之忧，放心运营。

2、运营支持：制定店面营销筹划计划，助您胜利开辟更大市场，全面赢。

3、参谋支持：全面跟踪店面选址、装修、物流、开业等，量身定制专属创业方案。

4、筹划支持：提供全方位筹划营销支持，让您365天每天都是热销旺季。

5、宣传支持：全年广告宣传，打造众所周知的知名度。

6、培训支持：一对一培训，全方位传授店铺运营技巧及人员管理经历，轻松上路。

7、物流支持：通达全国的物流团队，24小时整装待命，新颖速达，美味每时每刻。