杀牛场火锅加盟

杀牛场火锅，健康好味道。把百宗杀牛场做成 健康的重庆原味火锅。古代传统工艺，老灶原生锅气;百年私密配方，承袭自家技艺;精选原产地上品食材，只为一口好滋味;大师精工，匠心独运，美味灿若天成，鲜香麻辣以50次/秒的频率触动你的唇齿。百宗杀牛场，触动您的心跳!

1890年重庆港开埠，码头经济日益繁荣，活跃着众多船工、力夫等下层劳动民众，他们收入微薄，为了维持生计，低价购拣屠夫宰杀牛取出的“牛下水”(肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等)，洗净后用自制的陶炉煮汤料，放入大量的辣椒、花椒，以去其腥臊，此为重庆火锅之起源。渐渐地，开始有小贩担着挑子沿街叫卖“水八块”简易火锅——将“牛下水”买得、洗净煮一煮，然后将肝肚等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎着一种又辣又麻又咸的卤汁，客人食用时，各人认定一格，且烫且吃，吃若干块算若干钱，既经济又能增加热量。

百宗杀牛场发源于重庆火锅发源地江北刘家台，在当地有重庆市某屠宰场，在刘家台也有重庆早期的火锅-百宗火锅馆，由于距离屠宰场相隔很近，经常有船夫们吆喝，走、走杀牛场白老板那去吃火锅，如此日积月累，杀牛场竟成了广为传扬的店名。一身江湖豪气的食客们借用“杀牛场”的粗野授予火锅店热情粗犷的身份。

百宗杀牛场火锅的诞生，没有传奇色彩，没有灵光一闪的美食发明家，有的只是无名无姓码头苦力为解决温饱同时又为有好食材、好味道想法的歪打正着，其身世古朴的就像这座城市。在创始人心中，老火锅不仅要保留纯正的原味，更要寻回重庆人记忆中的氛围，这是老重庆的文化，它不是高档餐厅里面文质彬彬的周到服务，不是进出的欢迎光临加你好，它是重庆人豪爽、热情的划拳吆喝，把酒联欢。“嘿，兄弟!这就是江湖!”试想一下，为何现在的人们都成为低头族，躲在手机、互联网背后窥探着这个世界?因为我们越来越缺乏交流，我们对这个世界越来越胆怯。“其实江湖并不都是险恶，它更是一种豪情，百宗杀牛场就是要还原这股江湖味道”

绝世无双的平民美食，霸气十足的饕餮劲味，历经“重庆港开埠”、“辛亥革命”、“抗日战争”等历史时期的演变，百宗杀牛场火锅之火生生不息。一部沧桑重庆史，一锅沸腾红艳情。看百宗杀牛场，听重庆好名扬。

创立杀牛场江湖主题火锅的缘由

1、原始的味道最美。重庆火锅百年历史，底蕴深厚。现今的很多餐饮企业，为了降低成本或是盲目的创新，将重庆火锅改的几乎面目全非。为了让锅底的香味飘得更远，新派火锅加入大量的香料，重庆火锅仿佛变身中药火锅;更有一些没有商业伦理的火锅经营者，在锅里加入很多添加剂，成为“化学火锅”。餐饮行业的本质，在于味道。百宗杀牛场原味老火锅的出现，就是要拨乱反正，回复重庆火锅的原始味道——香醇浓厚、麻辣鲜香，仿佛老重庆人儿时所吃火锅的味道。当别人都在追求新派时，坚守传统，也就形成了差异化优势——原始的味道最美，也满足了人们在享受美味的同时，追求自然、健康的心理需求。

2、树立重庆火锅正统地位。重庆火锅从诞生、发展、成熟的成长路线，恰好在清末、民国时期，选择这一时期作为主题定位，仿佛是重庆火锅的一本自传，恰到好处，能够让顾客深刻感受到山城往事的重庆火锅正统地位。

3、江边码头火锅是重庆的文化名片。抗日战争时期，重庆作为战时的陪都，名流大腕云集，成为中国战时的政治、经济、文化、艺术中心，重庆城扬名国际，成为与莫斯科、华盛顿、伦敦齐名的国际反法西斯中心。陪都时期遗留下来的大量公馆风格建筑和名人轶事，其文化价值非凡，百宗杀牛场率先在重庆推出“江边杀牛场”主题火锅店，用火锅记录老重庆的点点滴滴，以江湖味道，豪迈耿直来留存老城之美，传播老城文化，塑造重庆文化的一张耀眼名片。

4、挥之不去的怀旧情结与当年味道。民国时期是东西方文化交融的时期，在九十年代初，江边宰杀的新鲜牛杂连锅闹后，再以后来九宫格的出现，一直有着极高的人气，以至于现在的重庆仍保持着九宫格的火锅。百宗杀牛场原味范儿老火锅，满足顾客的怀旧情结，体验杀牛场的粗狂野蛮，掀起一股全牛风!

重庆百宗餐饮管理有限公司坐落于重庆都市旅游区观音桥，是一家集全国餐饮连锁、食品加工业、中央厨房、餐饮供应链等为一体的餐饮产业运营机构。旗下品牌有杀牛场老火锅、猫货串串、宗匠重庆火锅九宫格，重庆白老板食品，牧林风涮烤全牛工坊等特色餐饮品牌，并相继在成都、重庆设立调料油脂生产合作基地，加盟遍布全国30多个省、市、自治区。自公司成立以来一直坚持“良心选好料”的取材理念，秉承“底料发酵、手工炒制” 传统工艺，在多次评选中荣获“中国名火锅”“中国火锅产业品牌50强企业”“放心火锅品牌”“2017最具人气火锅品牌”“中国十佳毛肚火锅”“中国十佳麻辣火锅”“中国更具投资潜力火锅品牌”“中国火锅经营示范企业”等众多殊荣，并受邀成为“四川省火锅协会副会长单位”“重庆市连锁经营协会副会长单位”。

三十年，我们苛刻的追求品质

三十年，我们固执的保留传统

三十年，我们不断的超越自我

三十年，经验，坚守，信心的积累

我们深信 坚持脚踏实地的探索 定将原味 给予极致 !

杀牛场火锅公司概况

重庆百宗餐饮管理有限公司集餐饮文化研究、品牌加盟服务于一体，通过连锁经营这一现代商业模式在全球发展，现已成为中国餐饮行业的领导品牌。杀牛场火锅现有连锁店287家，遍布全国各大城市，深受好评。公司拥有“集团式人才配置；一体化服务团队”，在行业中一直遥遥领先。

杀牛场火锅的核心高管团队更是来自各行各业的专业精英，专注于餐饮连锁化战略及品牌拓展的资深总监、专注于大数据营销的青年奇才、拥有多年全球集采的供应链管理专家、拥有大型外企管理经验的发展诊断专家。

公司坚持履行社会责任、主张品牌价值，彰显杀牛场火锅在行业领导者的地位。未来，公司将继续以全力辅助旗下品牌在全国发展拓店，并集合企业资源研发全新餐饮模式和餐饮品牌，为更多餐饮精英实现餐饮梦、致富梦创造机会。

杀牛场火锅产品特色

精选【原产地】调料

“江南为橘，江北为枳”，相同的调料因产地不同而品质有较大差别，杀牛场火锅坚持原产地采购调料的原则：花椒选自特级茂汶椒、辣椒选自石柱红3号、大荐选自应县紫皮、生姜选自黄口老姜、白酒选自重庆江津60度纯高粱老白干、醪糟选用自然发酵的糯米糟等。因核心调料确保了品质，从而奠定了杀牛场火锅原味的纯正。

遵从【原始工艺】

坚持按照原始方法熬制底料，采用十道工序，在大铁锅内进行四小时熬制，使各种调料成分充分释放、融合升华，真正做到““汤色红亮、麻辣鲜香”、“不干辣、不燥热、回味悠长”，保持了火锅特有的味道传承。

采自【原生态】菜品

自有古老寨农业基地，万亩高山种养基地，直供天然无公害菜品，打造从田间到餐桌的产业链，全方位捍卫食品安全。

杀牛场火锅公司实力

重庆百宗餐饮管理有限公司品牌中心坐落于重庆市江北区，是一家集全国餐饮连锁、食品加工业、中央厨房、餐饮供应链等为一体的餐饮产业运营机构。旗下品牌有杀牛场老火锅、猫货串串、宗匠重庆火锅九宫格，重庆白老板食品，牧林风涮烤全牛工坊等特色餐饮品牌，并相继在成都、重庆设立调料油脂生产合作基地，加盟遍布全国30多个省、市、自治区。自公司成立以来一直坚持“良心选好料”的取材理念，秉承“底料发酵、手工炒制” 传统工艺，在多次评选中荣获“中国名火锅”“重庆名火锅”“中国火锅产业品牌50强企业”“放心火锅品牌”“中国十佳毛肚火锅”“中国十佳麻辣火锅”“中国更具投资潜力火锅品牌”“中国火锅经营示范企业”等众多殊荣，并受邀成为“重庆市连锁经营协会副会长单位”“重庆市火锅协会副会长单位”“四川省火锅协会副会长单位”。

三十年，我们苛刻的追求品质

三十年，我们固执的保留传统

三十年，我们不断的超越自我

三十年，经验，坚守，信心的积累

我们深信 坚持脚踏实地的探索 定将原味 给予极致 !

百宗溯源

纵览巴渝美食，当数麻辣为宗;集麻辣大成，非火锅莫属。自古巴人，性耿直，好勇武;巴渝美食，兴麻辣，融百味。重庆火锅，起于民国，源自两江，兴于市井，盛于当代。百宗杀牛场，传承工艺，弘扬巴味，原汁原味，随久弥香。百宗乎?红泥小火炉，上支老铁锅，内盛麻辣烫，遥九宫格，全牛水八块，江河水鲜族，田间地头菜，皆能入味来。百宗杀牛场，土碗鲜菜，大腕酒，大口菜，或围炉聚饮，或推杯换盏;或高谈阔论，或窃窃私语;百像众生，好不痛快!百宗杀牛场，主宽厚，客亲切，宽厚待客，宛若一家;尊卑长幼，童叟无欺，四方宾朋，一见如故。字逶迤，巴山巍峨，达官布衣，知味停车，于是乎：巴国三山聚百宗，门厅若市，满堂欢笑，火魂依旧，麻辣笑傲。众人曰：百宗杀牛场，火锅匠宗，独家技艺，独领百家。天佑巴渝，百宗美味，值此盛世，百宗同乐。

百宗释义

"百宗"一个很贴切，带有重庆火锅本质的商号;

"百宗"一个很亲切，带有中国文化韵味的词语;

"百宗"一个很深切，带有大众交际的心愿!

传承百年手艺，弘扬火锅正宗。用最传统工艺、最淳朴的服务，来打造最原始的味道。

企业愿景

百年品质，原汁原味;古法传承，古味弥香;百宗杀牛场原味火锅推崇绿色、原味、健康、养生的理念。坚持倡导原味品质，绝不添加任何香料香精和色素，立志开创原味火锅之先河，打造中国原味火锅第一品牌。

品牌理念

百宗精品，醇厚弥香。要把百宗做成精品，做成百姓眼中的精选之品，而非精贵之品;做出百宗杀牛场原味火锅的口碑，做出独具特色品牌的魅力。

品质理念

百宗杀牛场，健康好味道。把百宗杀牛场做成最健康的重庆原味火锅。古代传统工艺，老灶原生锅气;百年私密配方，承袭独家技艺;精选原产地上品食材，只为一口好滋味;大师精工，匠心独运，美味灿若天成，鲜香麻辣以50次/秒的频率触动你的唇齿。百宗杀牛场，触动您的心跳!

经营理念

良心选好料，还原老味道，用良心做人，用责任心做事，用踏实心做企业，品行天下，合作共赢!

吃百宗杀牛场四大理由

1、环境犹如当年，进座彷如从前;

2、原汁原味原生态，好锅好料好人生;

3、味道更麻辣鲜香，口味更巴适地道;

4、朴实待客，传统为本，顾客为上，开堂迎客。

杀牛场火锅加盟优势

(一)、重庆味道·杀牛场江湖范主题火锅店

没有主题的火锅是对加盟商的一种欺骗!主题餐厅是餐饮经营的高级形态，具有重庆味道·杀牛场江湖范主题火锅店，在文化体验方面已经超越了竞争对手。

(二)、加盟前期四大分析，降低您的投资风险

1、选址分析：对门店周围进行商圈分析、客户群体分析、聚客点分析、竞争对手分析，从而更准确选定经营地址。

2、产品定位分析：根据初步选定的店址，了解周围客户群体的饮食习惯和消费水平及当地原材料状况，确定经营品种和价格。

3、投资分析：结合商圈、产品定位确定该店的装修档次，达到产品与环境相符合。多项费用估算,使您投资心中更加有数。

4、回报分析：客观的收入分析和详细的支出费用说明，让加盟商清楚每日盈亏平衡点及整个投资回报周期。

350平米以上的店面提供详细的《项目可行性报告》 (注意，是一份详尽的可行性分析报告而不是一两个简单的表格)!

(三)、餐饮经营核心——产品优势

1、软实力——研发中心

将餐饮业视为高科技行业，成立独立的产品研发部门，二十年实战经验的烹饪、重庆火锅开山元老组成的技术团队，持续的进行锅底、菜品的创新，研发中心的所有研发成果都会与加盟店共享。

2、回归传统的产品定位——自然纯粹

在众多餐饮企业开始追求新派、时尚时，百宗杀牛场宁做“老古董”，在味型上执着原始的口味：

优选茂汶蝴蝶椒(茂汶红花椒中的优秀品种，天然麻味素比例高)

手选辣椒(三种不同功效的辣椒组合：增辣、增香、增色)

生牛油(杀牛场精炼生牛油，厚实味浓)

四川郫县豆瓣(四川郫县优质的豆瓣，油润红亮,瓣子酥脆)

保持纯正原生态，是老重庆人深深怀念的儿时味道。

3、无药味，身上无异味

一些火锅为了增加底料的复合香味，在炒制底料时会加入很多香料，结果适得其反，完全变成了中药火锅，吃完火锅身上一股浓烈的中药味，让人感觉不适，尤其冬天穿皮草、羽绒的顾客最厌烦这点。百宗杀牛场火锅零添加香料，通过原材料的配比、火候的掌控、炒制的流程把控，来还原传统重庆火锅的麻辣鲜香。

4、区域口味差异化

针对外地加盟店，我们一般会采用重庆本土经典味型的底料，只是在打锅调味的时候在配料上做一些调整;如果是口味存在严重差异化(如不吃牛油)的地区，我们会提供两种味型，一种是老重庆经典味型，一种是量身开发的本地化味型。

5、菜品制作，掌握核心科技

针对重庆火锅的招牌菜品：毛肚、鸭肠、嫩肉片、牛肉、香菜丸子、酥肉等，百宗杀牛场独有的加工工艺全部进行了标准化，加盟店可复制总部成功的菜品制作经验。并为不同区域、人群、季节提供高附加值、高利润的特色菜品，增强市场竞争力。

(四)、开源节流——省钱能手

1、毫无压力的加盟门槛

为了让更多想快速成功的创业者加入，百宗杀牛场加盟体系

只有三个标准。让加盟商能够轻装上阵，节省前期投入，

减轻经营压力。

2、装修装饰省钱

当一些餐饮品牌鼓吹时尚、档次时，往往忽略加盟商的财务感受，水晶吊灯、皮沙发、马赛克墙砖……不选对的，只选贵的，而装修是折旧厉害的固定成本。也许财大气粗的你并不差钱，问题是花了钱却没有好效果：装修风格千篇一律，彼此交换一下招牌根本分不清谁是谁，消费者严重审美疲劳。百宗杀牛场的店面设计思路是：轻装修重装饰，以传统格调为先导，用较少的投入做出传统韵味，比富丽堂皇的做法节约大量资金!百宗杀牛场根据加盟商的店面环境和投资预算，提供协助处理平面图纸、施工图纸、效果图，满足加盟商的不同投资预算需求。

3、高效率省钱

百宗杀牛场完善的组织架构体系，策划、培训、技术、设计等不同专长的人才汇集于此，使得能够高效率的完成任务，即时响应加盟商需求、化解潜在危机。

4、低成本传播

源自火锅界营销专业团队，能够根据加盟店实际情况，提供针对性整合传播方案，通过创意表现和新媒体的运用，花小钱办大事，甚至吸引媒体进行免费宣传报道，帮助加盟商节约营销费用。

(五)、轻松管理——标准化与精细化

1套成熟餐饮标准化管理系统，15个原创餐饮管理模型，200多个实战管理工具，倾囊相授，将所有管理工作聚焦为四个字：标准、数据!让你从繁杂的事务中解脱，重点把控5个核心部分——厨房出品、财务、仓储、采购、服务，做精明老板!轻松管理火锅店!

1、厨房：出品不再靠经验，而是靠严格的量化标准。每一样菜品的加工工艺流程、规格，都有明确的规定，督导根据检查工具对厨房人员进行监督与考核。

2、财务：清晰的分单流程、对客优惠权限、日报表管理、收银系统管理，避免错账、坏账，防范财务漏洞，准确掌握营收情况。

3、仓储：完善的出入库管理流程，物品分类摆放方法，配套的仓库管理表格，能够随时掌握库存动态，准确计算出物品损耗率，保持合理库存。

4、采购：详细原材料验收标准保证原材料品质，供应商档案库保证货源稳定性和提供备选供应商，市场寻访制度能够保证合理的采购价格、避免采购腐败。

5、服务：清晰的岗位职责，针对各岗位员工的时间管理;服务流程的标准化，全面实战的服务培训课程，让服务人员快速掌握服务技巧;服务礼仪的标准化，让顾客感到宾至如归。

(六)、百宗黄埔——培训支持

总经理带队教授!技术研发、财务管理、营销策划、厨政管理、前厅营运、人力资源等领域的专业培训师团队授课，改变了餐饮企业“大师傅带小徒弟”的传统教学方法。培训师所授课程系统全面、针对性强，以实战为主、理论为辅，通过大量的情景模拟、案例分析，让学员能够更贴近实战的掌握餐饮行业相关专业知识、技能。

百宗黄埔出品：“专业手册”塑造高绩效团队。每一本手册，都是火锅行业细分领域的五星级教案，门外汉成为火锅专家的速成宝典。

杀牛场火锅加盟支持

一、品牌支持

同百宗杀牛场一起分享多项国家及省(市)荣誉，新闻媒体的宣传报道、品牌推广工具和物料。

二、商圈分析、选址规划支持

选择在合适的地点开设店面非常重要。百宗杀牛通过一套完整的选址工具，对每一个备选门店进行系统分析，由专业的调研人员制定调研方案并指导方案实施，对本地的竞争对手、消费者偏好、价格水平等进行调研，评估其所在商圈的市场空间和成长潜力，撰写投资可行性分析报告，预估店面未来的盈利情况，供加盟商参考。

三、装修营建支持

1、对加盟商所选定的店址进行评估，统一装修风格，提供新店装修风格参样及市场方案;

2、协助加盟店选择装修公司，并协助评估装饰公司的图纸，价格等;

3、设计施工技术交底，讲解功能设计方案并向装饰公司提出施工要求。在装修期间保持联系处理好装修细节问题，提供建议、监督施工质量，让加盟商少走弯路，避免装修陷阱，节省装修费用。

四、专业手册支持

为了让加盟商尽快进入经营状态，特配专业手册一套：《厨政管理手册》、《技术手册》、《人事管理手册》、《服务手册》、《营销策划手册》、《营运手册》、《财务管理手册》、《开业指导手册》等。

五、人力资源支持

协助加盟店完成餐厅组织架构、人员配置、员工招聘、岗位职能、薪资待遇体系。

六、系统培训支持

1、技术人员来公司培训。装修期间总部会对前厅管理人员和后厨的技术人员进行培训，加盟店在开业前要派过来培训的管理人员和技术人员有经理(领班级以上管理人员)、收银员、厨师长、配菜师，调味师。培训内容为理论知识和实践操作。培训合格后，方可回店。

2、根据加盟店具体情况，公司在开业前提前15天—45天，会派专业筹备小组去加盟店里进行实地支持工作。一是手把手带下加盟店所培训的人员，二是保证开业时技术的稳定性，筹备小组人员有：筹备经理和厨师长兼调味师。因前期加盟店有派人过来总部培训并考核合格，所以在加盟店正常营运后，公司筹备小组会按程序离场，原则上调味师长驻。

七、产品技术支持

1、协助开业前期的产品定位、产品组合设计、产品定价、产品卖点提炼、菜单定制。

2、根据各地实际经营状况和饮食习惯适度调整锅底味道。

3、针对不同区域市场，持续不断地进行技术、新产品开发，提升加盟商区域市场的竞争力。只要在合同期间都可使用公司新研发出来的产品加工工艺，不收取任何学费。

八、物资配送支持

1、总部统一集中采购标准化物品及原材料，大大降低加盟商投资成本，让投资更放心、省心。

2、加盟店的装修设计确定后，将拟定一份详细的物资清单提供给加盟商确认，由公司统一配送的物资将在开业前一个星期发至加盟店，其他物资可由公司支持人员抵达后协助其准备。

九、相关证照办理支持

提供营业执照、消防、环保、食品卫生、工商税务登记办理方面的咨询服务，让加盟商少走弯路。

十、采购支持

指导并协助加盟商如何寻找、鉴别、洽谈供应商，帮助加盟商理清采购流程，建立供应商名录。

十一、财务、成本管理支持

1、开业前一个月内，协助加盟店将各财务岗位招聘到位;

2、对各财务岗位人员进行相应培训，包括：企业文化、各岗位操作技能、职业道德等方面，帮助财务人员快速熟悉各岗位工作，尽快胜任;

3、协助加盟店建立完整的店财务管理制度，编制各类财务报表、税务报表等，明确各岗位工作职责，设立清晰有效的采购、收银、库管等管理办法;

4、协助加盟店根据自身具体情况设立成本控制制度，明确各类成本费用，完善报销制度等;

5、提供包括财务各部门职责、财务核算与成本控制、各类财务管理表格等内容在内的完整财务管理手册给加盟商作为建立该加盟店财务管理制度的详尽参考

十二、整合传播推广支持

1、免费分享总部根据不同季节、节日策划的广告与促销宣传活动。

2、协助开业前期的广告平面设计、营销经验交流、促销礼品开发等。

3、加盟店可向总部提出推广需求，总部根据加盟店情况，帮助策划营销推广活动。

十三、物配支持

公司强有力的物流配送体系，将给加盟商提供各种必备专用物品，维护品牌形象，降低营运成本，保障产品质量，需要从公司配送的物品：

1、加盟店必须要统一品牌文化，其桌椅餐具，服饰等代表企业文化的物资需由公司统一配送。

2、为了保证百宗杀牛场原味老火锅品牌形象，以及百宗杀牛场的特色味道，其底料、红油、特制鸡精、专用一次性香油罐等核心原料以及涉及到味道这方面的其它相关辅料必须在公司购买，由公司统一配送。

3、其特色菜品，以及外地不能买到的菜品，可从公司配送，如当地能购买到的菜品，可在当地购买。

注：公司在加盟部签署合同时会附上一份百宗杀牛场原味老火锅物配表，上面注明了所须要配送的相关物品以及价格。

十四、经营支持

1、加盟店装修期间，总部派遣至少1名筹备经理及1名后厨关键岗位人员到加盟店协助筹备开业事宜;

2、协助进行加盟店前厅、后厨各岗位人员的招聘及培训，完善加盟店的员工队伍建设工作;

3、提供加盟店员工文化活动等参考方案，丰富山城往事老火锅文化氛围，提高团队凝聚力，降低加盟店人员流失率;

4、根据加盟店实际情况制定加盟店采购所需的设施设备具体方案，包括质量要求、数量、规格等;

5、根据加盟店所在地区的消费习惯、消费水平等，确定该店的市场定位，以及长期战略发展方向;

6、建立完善的前厅服务流程、后厨质量控制程序、人事招聘、培训、薪酬、奖罚、考核等工作制度，注重以身作则，向员工传达百宗杀牛场原味老火锅关注服务细节的理念，将餐厅形象做到最好;

7、协助加盟店根据自身定位营造舒适、整洁、卫生、安全的就餐环境，吸引顾客前往就餐

十五、持续营运督导支持

总部营运督导人员随时与加盟店保持密切联系，对加盟店营运业绩进行评估，对经营问题进行诊断、分析，提供解决方案，并对加盟店的经营工作进行监督，保证加盟店经营与总部的规范统一。加盟店在运营过程中由公司总部的营运部负责指导工作，主要督导形式有两种，一是例行督导，二是加盟店申请督导。

1、例行督导：

营运部有专业的巡回督导人员每年会对加盟店进行不定期的督查。营运部在派人前往督导时不会事先告知加盟店，采取暗访的方式，到店里亲身体验观察其服务，管理，生意，口味，菜品的口感等情况。把所了解到的信息整理归纳然后制定整改方案，再通知加盟店负责人，协助其整顿好后方离开。

2、 加盟店申请督导：

如果加盟店在营运中出现了问题，可随时跟我们的营运部联系，营运部会及时派人实地考察督导。了解情况，出具解决方案。并指导加盟店改正。