九煲一锅加盟

九煲一锅是一家以仓颉文化为主的主题餐厅主营承传千年的白水民间小吃和具有地方特色的九个煲。白水九煲一锅店的尧禾豆瓢、群英村辣子汤、仓颉鸡煲、赵家西安粉汤羊血获得了评委和品箜者的推荐。九煲一锅的特色辣子汤并不是辣子和汤,而是汤内结合了黄土高原原有民族生活的一种传统饮食于饮食文化,包含了先民总结岀来即科学又有一定的饮食方法。辣子汤学名“操揪古语意为用手将原料操作,放入带走汤水的锅中(揪为三点水和—个秋组成),她的原料是土生土长的农家原料,红莙凉粉、用荠面+鲜猪血蒸成的血板,豆腐、炸豆腐、肥肠、猪肠和慢火煮土猪肉的汤,加不含任何添加剂的调料和油泼辣子做成。她是黄土高原和关中平原一带的一道民间美食,现已经落户于西安中山门永兴坊关中巷白水九煲一锅。

九煲一锅,提到白水九煲一锅辣子汤,该店负责人史长民还给西部美食娱乐网总编周心树讲了个辣子和汤的故事,白水县河北辣子汤那个味道的美,没有品芸过是想彖不到的。陕西人羑吃辣喜欢吃辣,用辣子做出了不少人间美味。

九煲一锅,在北高原的白水除了油泼辣子、辣子蔾以外,辣子还能当汤喝,这道特色地方美食经吸引过不少文人墨窖歌颂于赞扬。要说这道相传甚远的白水名吃“白水九煲一锅"可是自古至今是顶顶有名。九煲_锅的特色辣子汤:汤中不光辣,也带入了香,还有味道的醇鲜红冒烫稀绝,她传承了中国民间美食的蒸煮煎卤炖和烩的烹调技法,展示了西北餐饮和餐饮文化的美,歌颂前秦625年彭衙之战秦晋之好"前期的饮食于饮食文化。他的形成是当今餐饮界一支唯有的饮食和做法。

九煲一锅公司信息

韩城九煲一锅餐饮有限公司品牌创立于2013年，是九煲一锅的创始者。从一个只有10平米的档口店发展到全国4万多平米的经营面积。目前在深圳、广州、湖南、湖北、江苏、江西、安徽、河南、河北等地拥有1465加盟店。公司汇聚了国际一流的餐饮管理人才和优秀的产品研发团队。当然，与同业或普通火锅的最大区别，在于我们自主研发并掌握了火锅的核心技术———火锅独特底料。

公司打造千店如一的标准，特请国际著名设计师对餐厅环境及公司VI系统C站进行标准化、模块化的设计，使每个分店能成功的复制。为了确保分店菜品的品质，我们采用最好的原料制作，主要物料和火锅底料，全部由我们公司统一配送，实现味道标准化、统一化，始终以独特的味道和上乘的食材为顾客提供无法复制的美味。

加盟九煲一锅的理由

市场广

市场上火锅很多，九煲一锅除了火锅，还有各种精美小吃，混合经营，市场前景广阔。

成本降

总部负责火锅底料及蘸料研发，不用请大厨，店面仅需几人就能经营进账，节省人力成本。

人气高

九煲一锅餐品价格适中，品种多样；不断进行的菜品更新，食客来店吃不腻，每次会有新选择。

管理全

加盟商有三种运营管理模式可选择，店面可全权委托或半委托给总部管理，加盟商坐等进账

九煲一锅品牌发展

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的

辣椒”在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢？三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙

到了南北朝，“铜鼎”是普遍的器皿，也就是现今的火锅

演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”

在整个火锅历史的演变上，描写火锅为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片

在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，沾着调味料吃

利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景

这就是我们今天所吃的火锅

从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的普遍的也广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”

一般而言，火锅基本上只有三大类别，第1种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉具有代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜

第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式

又是火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，蘸料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好

吃火锅是原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧

九煲一锅加盟支持

品牌支持：九煲一锅名称、商标标识均在国家工商局注册。凡正规加盟店均经九煲一锅授权在合同期内享有合法使用九煲一锅注册商标标识的权利。

技术支持：九煲一锅均为每个加盟店免费培训一名兑锅师。炒料是核心技术，由九煲一锅加工成品直接供给加盟店。店面装修、厨房布局、组织机构设置、规章制度、操作程序、宣传广告、销售技术等均由九煲一锅负责指导实施。

业务指导：九煲一锅负责为加盟店管理人员、后厨厨师长、财务人员等相关人员提供免费培训（交通、食宿费用由加盟店自理），并在加盟店开业前15-30天派九煲一锅前厅、后厨培训经理现场进行全员免费培训并指导开业。

运营支持：九煲一锅将向正规加盟店免费提供《九煲一锅简介》、《员工守则》、《营运手册》、《操作手册》、《培训手册》、店面装修及视觉识别（ＶＩ）标准等宣传、培训、营运资料。

物流配送：专用羊肉及副产品、炒料、专用调味品、餐具、服装等主要原材料由九煲一锅供应，统一物流配送（运费由加盟店自理）。