百姓老火锅的火锅底料选用重庆石柱县无公害辣椒基地种植的朝天椒鲜青辣椒和重庆四面山优质的九叶青青花椒为原料，将传统方法与科学相结合，炒制出重庆火锅的精典底料。百姓老火锅从色香味方面，给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉，真正地将火锅革新“绿”到底。百姓老火锅底料具有天然绿色、清香怡人、味不上身，通体绿色;口感麻味绵长，辣而不燥;采用植物清油;比牛油更健康，汤底还可以打包回家用来煮鱼等特点，深得消费者青睐，食客一致认可这是对传统火锅的颠覆。
业界人士认为，“百姓老火锅”的出现填补了用新鲜原材料生产火锅底料的空白，开创了火锅底料的新纪元，它的推出引爆了百年重庆火锅变革风潮。首先取材上摈弃了动物油改用天然纯正的植物油，吃起来没有油腻之感，口味清新 ，连空气都是清香的。这样的油不凝固，很方便，同时对健康很有帮助。新鲜的青海椒、青花椒的应用更是一大突破，用它们调制出的火锅颠覆了几百年来火锅必须是“红汤、红椒、红油”的视觉传统，但同时却保留了火锅在味觉上麻辣鲜香的根本。
百姓老火锅公司文化
核心价值观：诚信、创新、利他、共赢。
企业使命：海纳百川、胸怀众生，共铸辉煌。
目标愿景：成为中国知名品牌，走向世界。
团队理念：德者领导团队，能者攻克难关，智者出谋划策，劳者执行有力。
团队精神：务实、认真、快速、高效。
合作理念：互励互律，互利互赢。
服务理念：专注服务好每一位加盟商。
百姓老火锅品牌特点
鸳鸯锅底
鸳鸯锅底即为两味锅底，一半为红汤一半为清汤，聚餐能照顾不同人的口味，更受市场欢迎。
菌菇锅底
菌菇火锅是以清汤锅底为基础，加上各类菌菇及中药辅材，有味道鲜、营养全、脂肪低的特点，口感更佳。
番茄锅底
番茄火锅是以番茄汁为主，配以各种调料，其味浓鲜，香烫诱人，四季均宜，受到很多不嗜辣者的喜爱。
百姓老火锅加盟怎么样
1、品牌优势：享有品牌的使用权，店面形象和产品区域专属权。由资深的企业专家为您提供有力的市场攻略，促销专案。
2、产品优势：创意性、时尚化、新颖化的百姓老火锅新产品已成为国内市场流行趋势的风向标。
3、技术优势：百姓老火锅拥有强有力的专家团队和执行团队，严格的管理，专业的服务为其奠定了大品牌的形象和口碑。
4、培训优势：新的加盟商安排到总部培训，一站式周全培训服务，让每一个学员顺利通过上岗考核。
5、服务优势：百姓老火锅在保证了全球品牌基本形象识别前提下，尽可能的给加盟商经营自由度，考虑到每位加盟商地域情况，总部给每位加盟商的策略一定是因地制宜的方案。
6、投资优势：百姓老火锅加盟费用低，前期投资费用低，强大的连锁体系保证原材料的品质、价格，将很大的利润受益于加盟商，因此受到了许多中小投资者的追捧。
百姓老火锅加盟支持
1、营建支持：选址规划、商圈分析、设计方案、设备方案、训练规划等。
2、营运支持：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业业绩评估、营运问题诊断等。
3、培训支持：招聘员工、管理培训、礼仪服务、业务提升、培训评估等。
4、物配支持：底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送等。
5、产品支持：总部由专门的技术人员进行新产品开发、各种技术更新。
6、企划支持：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公关活动等。
7、手册支持：服务手册、财务手册、人事手册、厨房手册、员工手册、营运手册。
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