陈记牛州潮汕牛肉火锅是上海鸿玲餐饮管理有限公司旗下品牌,陈记牛州潮汕牛肉火锅顾名思义起源于广东潮汕地区,潮汕人不仅爱吃而且特别讲究吃得健康和营养,潮汕牛肉火锅的汤底用鲜牛骨8小时熬制而成,没有任何添加剂,清淡营养不油腻,适合各类人群,潮汕牛肉选用2000公里以外的山东农家放养黄牛,这样的牛不仅口感细嫩而且肉味浓厚。潮汕牛肉每日凌晨宰杀,直接运到店内,新鲜,本色本味,没有经过任何中间环节加工。一头900至1000斤的牛,能用来涮烫的肉量只占全牛的37%,可谓精挑细选,口口珍贵。
陈记牛州潮汕牛肉火锅的每一口汤都精心熬制,每一块肉都精挑细选,向潮汕人学习健康养生的牛肉吃法,追求口感。
广东潮汕人吃牛肉是精细,牛扑、吊龙、匙皮、肥胼、匙柄、双层肉、三花趾、五花趾、胸口朥……他们将牛划分为十多个部位,根据其精肉与脂肪的比例,各有不同的切法。
肉质牛肉饱满的是吊龙,越嚼越香的是五花趾,有着丰富油香的是肥胼,入口即化的是雪花肥牛,奶香浓郁的有胸口朥。由于追求牛肉口感,一头4岁的土黄牛,能用来打锅的肉量只占全牛的37%,剩余的牛肉会用来打成牛肉丸。在店门口,每天一早就能看到师傅在打软浆牛肉丸和牛筋丸,现打现卖。
吃潮汕牛肉,不可不提牛骨汤和沙茶酱。汤底是把牛骨敲碎后,加入少许南姜去异味,熬足6小时而成,汤色清澈,入口清鲜。沙茶酱则是自家秘方制作而成,醇香十足。由于潮汕牛肉的吃法刚好符合现代人养生的理念,而且食材新鲜看得见,这也就是潮汕牛肉风靡全国的主要原因。
选择陈记牛州潮汕牛肉火锅的理由
料包制作,不用大厨
总部直接配送料包,加水操作,口味稳定,经营安心。
压缩工作,简单经营
工作环节,被压缩到采购、店内服务、后台配菜等工作。
立体营销,生意走俏
陈记牛州潮汕牛肉火锅总部投资于品牌宣传中,打通9大类目广告。
陈记牛州潮汕牛肉火锅服务支持
营建支持:选址规划、装修方案、设备方案、广告方案、店堂方案、投资计划划、VI方案。
物配支持:底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送。
营运支持:可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业业绩评估、运营问题诊断、管理督导支持。
推广支持:开业企划、营销策划、广告宣传促销宣传、公益活动。
培训支持:员工招募、管理人员培训、技术人员培训、财务人员培训、培训评估。
手册支持:财务手册、人事手册、服务手册、菜品手册、后厨手册。
陈记牛州潮汕牛肉火锅加盟支持
技术培训:为合作商提供开店必备的理论培训,店面和管理实操。
上门带店:根据不同店型陈记牛州潮汕牛肉火锅总部可指派专业的带店老师,下店进行技术指导。
运营指导:陈记牛州潮汕牛肉火锅总部运营中心随时在线指导,帮助合作商解决运营疑难问题,调整店面运营方案。
原料配送:配备完善的全国物流体系,实现原材料的统一配送。
实时更新:陈记牛州潮汕牛肉火锅总部定期更新产品线,研发新产品,根据合作商店面的不同进行新品技术的教授。
跟踪管理:全面跟踪店铺选址、装修、物流、开业等,量身定制专属创业计划。
活动营销:根据合作店铺在当地的影响力、客流量等因素,来制定正确的营销方案。
品牌保障:在全国已经有多家合作店面,队伍庞大,成熟的运营模式助力合作轻松开店。
区域保护:严格制定商圈和区域保护政策,为合作商构建良好的运营环境。
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