五招走出销量徘徊困境

销量徘徊原因一：没有真正了解消费者需求
通过这些企业的产品包装、企业宣传册、宣传单页、三折页、X展架等宣传品，我们就能够很清楚的看出，这些宣传品介绍的产品卖点表面上看也没什么错误，都是企业老板和策划部、销售部的员工经过长时间思考的结果。
但是如果站在专业的高度就会发现，这些产品卖点太普通，既没有与竞品形成有效的差异，也不是消费者购买该类产品的核心理由。仅仅凭经验很难真正了解消费者对该类产品的潜在需求。
方法：做专业的消费者需求调研
通过大量样本的消费者问卷调研，利用统计学原理，经过专业人员和相关专业软件的分析，以调研数据为基础，我们才能了解消费者对贵公司产 品的真实需求。
销量徘徊原因二：目标消费群体界定不准确
很多食品企业都希望自己的产品受到所有不同年龄、不同性别、不同收入、不同职业消费者的欢迎，希望把自己的产品卖给所有的消费者。
如果产品目标消费群体界定的不准确，最后的结果往往会是哪个年龄段，哪个性别，哪个收入阶层的消费者都不把自己的产品作为首选，企业产品在所有的细分市场都不成功。
方法：满足核心消费人群
首先要根据产品的特点，确定你的产品要卖给哪个年龄段、哪个性别、哪个收入阶层的消费者群体。品牌和产品要集中满足这个核心消费人群的需求，在这个细分市场占据有利的位置，这样才能逐步做强品牌、做大市场规模。
销量徘徊原因三：没有清晰、精准的品牌定位
一些中小食品企业产品进入市场很多年，企业品牌或产品品牌的定位究竟是什么，连自己也说不清楚。如果是这种情况，你的产品做到一定的市场规模后，再做大就困难是非常正常的现象。
方法：建立品牌定位
品牌定位的目的是要让你的企业或产品品牌在目标消费者心中留下一个清晰的位置，当消费者有这种需求的时候就会想到你的品牌和产品。就像王老吉去火的品牌定位；今麦郎弹面的品牌定位一样。先有品牌定位，才能建立和提升品牌。
销量徘徊原因四：产品线规划混乱
拿最近接触过的一家、产品年销售额超过亿元的食品企业来说，仅礼品盒包装就有5个系列，10多款不同的风格、不同的用途、不同价格的产品，连自己企业的员工也不能完全知道每款产品的目标消费群体是谁。
这么做的原因是企业老板或高层想到一类用途，就增加一个品类的礼品，礼品盒之间互相交叉，产品线非常混乱。最后影响到消费者的认知和产品销量的进一步提升，企业才意识到需要重新理清产品线。
方法：规划清晰的产品线
产品线规划是指不同品类，不同包装形式，不同价格，不同形态的产品之间的关系和合理搭配。产品线清晰，消费者才容易识别和记忆你的产品品牌和品类。所以说，规划清晰的产品线是中小食品企业提升产品销量的前提和基础。
销量徘徊原因五：仅仅靠产品与消费者沟通
中小食品企业主要是通过流通渠道销售自己的产品，在超市铺货后也仅仅是靠产品本身与消费者进行沟通，缺少有效的产品促销手段。
像王老吉、可口可乐、汇源、伊利、蒙牛和雀巢这些全国知名品牌的终端运作模式，中小食品企业完全可以在重点销售市场或重点销售渠道学习和借鉴。
方法：建立有效的终端销售体系
在没有电视广告拉动的情况下，在产品的销售终端，中小食品企业要通过产品展示、终端宣传品的发放和不间断的促销活动等方式，加深与目标消费者的互动和有效沟通，逐步提高品牌的知名度和产品的销量