经营冒菜加盟店冒菜质量决定回头客数量

时间：2017-01-10 09:32:26 作者：8158加盟网浏览：420

冒菜是成都菜，菜系历史悠久，可追溯到三国时期。冒菜的特色是：用精心调制的汤汁，烫制各种鲜美荤素食材，汤菜一锅，荤的味美，素的菜香，汤汁好滋味，食材丰富营养高，且消费较低。但是经营冒菜加盟店，有人生意惨淡，有人生意火爆，是什么原因导致的呢?

首先，加盟店地段不好，这是一个要点。地段不好，带不来人流量，就算冒菜味道非常的棒，但是所处的位置比较偏僻冷清，那店铺的生意必将惨淡无疑，可能你会认为，酒香不怕巷子深，可是，在快节奏生活的当下，这一说法显然已经不能成立了。

其次，冒菜质量，冒菜质量好坏决定着顾客是否会成为回头客的重要原因。很多的加盟商在成本和质量中把持不住，经常会偷工减料降低质量，这样就不能让消费者满意，更不用说成为回头客了。虽然成本降低了，但是却没有顾客买单了，仔细一算，成本却是大大的提高了不少，风险也随之增加。

然后，冒菜营销定位不准确，有些人，在经营时，是惯性的思维，认为只要顾客满意了，就能有火爆的生意，其实这样的营销策略是错误的。顾客这么多，如果要满足每一位顾客的需求，那基本可以不用开店了。市场营销就是一场心理战争，我们要做出自己的特色，让我们的特色成为消费者的选择，而不是消费者的选择成为我们经营的突破口，总口难调，就是这样的。

最后，冒菜店的氛围，不管做什么，只要氛围好了，就会带动积极性起来。我们在店铺装修上，要尽量做到像消费者传达更多的讯息。让消费者感受到我们的热情，感受到我们专业的态度，感受到我们如家人般的温馨，让消费者认同我们的企业文化，以次锁定跟多的消费者，增加我们店铺的人流。

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