鱼火肴火锅加盟

鱼火肴火锅是北京鱼火肴餐饮管理有限公司旗下连锁品牌，公司定位于餐饮品牌连锁的孵化器和加速器，迅速开启5+1餐饮品牌孵化模式，以自身专业团队打造了鱼火肴火锅等优秀品牌。现公司旗下的品牌已遍布全国各地，我们致力于倾心打造全国连锁餐饮品牌。

鱼火肴——中国独具风味的鱼火锅，“燃酒烹鱼吐鲜焰，只拟蓬莱天上见”是鱼火肴的最好形容。“火焰鱼”改变了鱼传统的清蒸、红烧、香煎等做法，将腌制并煎至6分熟的鱼等食材放于明火烧制的锅内，盖上盖后浇低度米酒在特制的锅盖上燃烧，得上、中、下三层明火夹烧产生大量蒸汽使锅内的食材迅速蒸熟，这样不仅锁住了鱼的鲜味，还保持了食材鲜美的口感，使鱼肉肥美而不腻，香甜而无腥味，中间夹杂着淡淡的酒香，口感细腻，回味无穷。除招牌菜品“中华火焰鱼”外，还搭配有各种烤鱼、水晶锅、小吃、饮品，满足多种口味要求。

鱼火肴火锅品牌故事：

相传，乾隆帝接过雍正帝的皇位后，凭借祖上厚实的基础，他六次下江南、两次打金川，慢慢把雍正留给他的“盛世”家底消耗得所剩无几。而晚年的他又想要修造圆明园，无奈国库银子短缺，于是找来理财高手和珅，让他想些扩充库银的改革法子来。一时间和珅也拿不出创收的好法子，便向皇帝请假，说是想到处转转，调研看看能不能找些银子造园子。和珅想效仿乾隆帝微服私访的样子，但又害怕一路不安全，便翻看朝廷内部刊物《黄龙大参考》，内有报道说广东捕快在打击抢劫中成效显著，那广东总捕头正激动地向朝廷表示，广东是普天下最安全的州府，商埠繁忙，百姓无不感激皇恩浩荡。和中堂思忖这捕头的说法，想来那广东向来物阜民丰，捞钱比较容易，便决定南下广东。

一日，和珅一行人沿着佛山顺德西江边渡船，江边赏景。河风袭来，阵阵香味扑鼻。和珅随香望去，只见百米之外江边上有一老者，正在用铜锅煮鱼，且一边煮一边不停的在锅盖上倒酒，随即锅盖上升起红红的焰火，和珅顿生好奇。至近观看，当酒火烧尽，打开锅盖的一霎那，香气扑鼻，顿生食欲，便嘱随从讨得一碗，和珅品后，连声叫绝，没想到民间竟有如此美味。再讨一碗，三口下肚，意犹未尽，即嘱咐贴身随从讨其做法，老者笑而不答，弃锅而去。和珅回京后下令查寻老者，江边老渔翁告之，那老者乃广东佛山一名士，因不屑仕途形势失官流落至此。后来，和珅常思其味，念念不忘，号令府中众多名厨究无穷之力再现了酒火烹鱼的美味佳肴，被后人以"鱼火肴"命名记之，作为和珅家府宴席主打菜品闻名京城。之后，其制作工艺和秘方代代相传至今。而如今“鱼火肴”再不是王府宫廷的珍肴，而成为大众追捧的江湖美味，也才有“鱼火肴——中华火焰鱼”遍布神州各大城小市，开一家火一家，成为家喻户晓的百姓菜肴。

鱼火肴火锅品牌特色

鱼火肴火焰鱼堪称中华一绝，利用独特的酒火工艺，鱼火肴将古老而又神秘的味道再现，够独特，够新颖，够美味，在市场上独树一帜。

鲜：鱼鲜肉鲜菜鲜，鲜到极致!

最新鲜的食材，经过上中下三层火焰夹攻，使鱼肉肥美不油腻，香甜而无腥味，中间夹杂着淡淡酒香，口感细腻，鲜香嫩滑。

浓：汤浓味浓意浓，浓浓深情!

火焰鱼在经过上中下三层明火的夹攻，不仅食材能够短时迅速入味，滋味绵香，而且汤底温而不火，越吃越鲜，美味爽口，充分达到汤汁合一，营养均衡，鲜香绵嫩的完美效果。

香：鱼香酒香饭香，久久回味!

火焰鱼的食法是先吃鱼肉薄且容易熟的部分，随着锅底的炉火慢慢加温，让鱼肉厚的部分慢慢煮熟，吃的差不多的时候，用锅内的鱼汁捞上一碗米饭，精华所在，美味至极。

炒：先炒后焖再烫，一锅万变!

鱼火肴在食材上涵盖荤、素、鲜，程序上先炒后焖再烫，丰富的菜品多种口味酱料，一锅美味千变万化。

煮：好吃好看好玩，别样食尚!

“中华火焰鱼”最重要的步骤就是“火焰”，酒洒在锅盖上点燃能让食材受热均匀，使各种食材的味道深入鱼肉之中。只见锅边一圈红色火焰，锅内飘出阵阵酒香、蒜香、肉香，让人垂涎三尺，食欲大增。待火焰熄灭、掀开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来。

涮：鱼汤鱼香鱼味，美味营养!

经过精心搭配的营养配菜，有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等……充分考虑人体酸碱平衡要求，涮得美味又营养。

工艺美妙：

鱼火肴独创的秘制酒火烹烧鱼鲜工艺，自制了不同种类的火焰锅，具有越煮越鲜、越煮越回味绵长的独特品质。精选的天然活鲜鱼，加入适量药材和独特腌制，用焖锅、涮锅的模式，巧妙的酒火提鲜烹烧技巧，将鲜鱼本身的营养价值和口味完美结合，既煮出了营养，又吃出了美味与健康，成为了每个顾客必须品尝的佳品，鱼火肴的生意也由此大火，顾客频频回头，为鱼火肴带来了良好的盈利效果。

过程美妙：

鱼火肴的精髓在于一个“火”字，传统煮鱼都是经过一道火进行加工，而鱼火肴却利用起三道火进行烹饪。锅底火、锅中火、锅上火，三道火焰同时燃气，尤其是锅上火，在酒水触碰到高温的锅盖时便迅速窜起，场面甚是壮观，让顾客惊叫连连。

口感美妙：

鱼火肴的鱼肉在烹饪前，是经过独家秘制酱料腌制的，酱料口感独特，在市场上独树一帜。经过腌制的鱼肉口感爽滑，而且酱香入味，在慢慢的焖煮中，鱼肉不易老化。而且鱼火肴是先吃鱼肉最薄最容易熟透的部分，可以充分保证每一口鱼肉的鲜嫩与好口感，顾客久吃不厌，回头客自然连连。

鱼火肴火锅加盟理由

新配方：经过总部重新调制配方，可保证配送至各地的料包都十足纯正味道，万千滋味融一锅，东西南北都有市场。

新形象：品牌特色与时尚现代完美结合，鱼火肴火锅不但给食客以感官刺激，更提升身份认同。

比项目：起点高，产品价格合理，产品结构优化，品质口味独特，运营体系成熟，正所谓“一在手，钱途无忧”。

看门面：店铺整体形象独特，高端大气，亲友约会、商务宴请、家庭欢聚都相宜，顾客有面子，老板收银子。

鱼火肴火锅加盟支持

管理指导支持：组织岗位专题培训并实施反馈；定期对合作商的火锅店产品和服务管理、营销管理、基础管理、财务管理等方面，进行审核并协助制定改善方案；指导合作商完善基础管理制度与流程设计。

经营指导支持：以鱼火肴火锅管理手册为标准，定期到合作商巡查，提供人员培训、市场调查、营销策划与服务管理等方面的指导；指导合作商对自身的经营状况进行分析。

物流配送支持：对连锁店货物的配送，采用及时准确的绿色通道配送体系，保时、保质、保量，为连锁店的持续经营提供保障。

人才培养支持：鱼火肴火锅总部将定期和不定期地为连锁店，开设各类培训班、实习班，以满足连锁店对自身人才的需要。

营销宣传支持：鱼火肴火锅总部将通过报纸、电视、杂志、网络等媒体，对“鱼火肴火锅”品牌进行宣传；通过网络、内部刊物等，向很合作商发布经营管理信息、产品信息、市场信息，实现鱼火肴火锅总部与各合作商的信息共享。

鱼火肴火锅加盟有哪些优势

1、物配优势：鱼火肴火锅总部强大的集中采购模式，降低分店投资成本，快捷稳定的物流让您获得质量稳定、可信、可靠的产品和服务。

2、市场优势：鱼火肴火锅总部拥有国内先进发展经验，产品的市场适应性和性价比高，竞争优势明显，准确的市场定位。

3、管理优势：多年直营店成功经营管理模式、产品模式，让您少走弯路，确保分店经营成活率。

4、技术优势：产品适应性、落地性强，注重营养、健康、绿色美味，一锅一袋料，操作更简单、产品品质稳定、减少人员、降低营运成本。

5、服务优势：专业高效的营运团队，为加盟店提供专业开业前、中、后经营中的管理问题、技术难点，真正的做到加盟商省钱、省心、省力。

6、市场优势：鱼火肴火锅总部提供详细的选址分析、市场定位、产品定位、投资预算、回报预算等几十项数据分析，让您做到投资心中有数。

7、营建优势：完善形象识别系统、结合品牌VI、进行装修规划、装修协谈、施工监理、工程验收等。

鱼火肴火锅加盟费是多少

鱼火肴火锅加盟预计需要10-20万，企业方收取加盟费1-2万左右，品牌管理费2000-4000元/3年，权益保障金5万左右，用于获取品牌的使用权，为确保加盟店的形象与总店保持一致，总部会提供品牌vi，协助加盟店选址，出具装修设计方案，协助加盟店筹建等，大部分的费用都用在店面筹建中，需要设备费2-4万元，首批进货费2-3万元，房租2-5万左右/年，装修费用600-900元/平方米，店面经营中也需要一部分费用，预留流动资金1-5万元，用来店面经营中的水电费、员工薪资等日常花费。

鱼火肴火锅公司的实力雄厚，加盟之前公司会对加盟商进行全面的培训，并且提供售后服务，确保加盟店能够快速的进入经营阶段。想要投资一个回报率高，风险低的项目，加盟鱼火肴火锅就可以，预计投资回报周期只要半年左右。想要加盟鱼火肴火锅的创业者，不要犹豫了，赶快拿起手中的电话与总部取得联系，行动起来。

鱼火肴火锅加盟招商条件

1、具有独立民事责任的个人。

2、具有良好的投资心态和进取意识。

3、具有高昂的创业激情和获得成功的强烈欲望。

4、有一定的资金实力和商业信用，能自觉维护品牌形象。

5、愿意遵守鱼火肴火锅的管理章程和经营理念。

鱼火肴火锅加盟流程

1、加盟预定：相应区域名额有限，加盟商通过各种信息渠道联系鱼火肴火锅总部预留名额。

2、实地考察：所属省级代理派员店铺现场考察以及批准。

3、加盟申请：市场人员索取申请表，填写加盟申请表，并详细填写完毕。

4、资格审核：鱼火肴火锅总部接收到申请表后，对加盟商的具体情况及条件进行审查。鱼火肴火锅评估并提交投资回报分析。

5、合同签定：审阅特许合作协议，明确双方合作方式、权利与义务，并缴纳各项费用。

6、店面装修：鱼火肴火锅总部指导您如何去设计，装修。

7、总部培训：鱼火肴火锅总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。

8、货物配送：鱼火肴火锅总部运用自己强大的物流，为您输送物料。

9、准备营业：开始尝试营业，做一些推广活动。

10、正式营业：试营业之后，客源开始逐步稳定，正式开始营业。