鱼火肴加盟

鱼火肴——中国独具风味的鱼火锅，“燃酒烹鱼吐鲜焰，只拟蓬莱天上见”是鱼火肴的最好形容。
“火焰鱼”改变了鱼传统的清蒸、红烧、香煎等做法，将腌制并煎至6分熟的鱼等食材放于明火烧制的锅内，盖上盖后浇低度米酒在特制的锅盖上燃烧，得上、中、下三层明火夹烧产生大量蒸汽使锅内的食材迅速蒸熟，这样不仅锁住了鱼的鲜味，还保持了食材鲜美的口感，使鱼肉肥美而不腻，香甜而无腥味，中间夹杂着淡淡的酒香，口感细腻，回味无穷。
除招牌菜品“中华火焰鱼”外，还搭配有各种烤鱼、水晶锅、小吃、饮品，满足多种口味要求。

菜品特色编辑鱼火肴火焰鱼堪称中华一绝，利用独特的酒火工艺，鱼火肴将古老而又神秘的味道再现，够独特，够新颖，够美味，在市场上独树一帜。
鲜：鱼鲜肉鲜菜鲜，鲜到极致！
最新鲜的食材，经过上中下三层火焰夹攻，使鱼肉肥美不油腻，香甜而无腥味，中间夹杂着淡淡酒香，口感细腻，鲜香嫩滑。
浓：汤浓味浓意浓，浓浓深情！
特色小吃(8张)
火焰鱼在经过上中下三层明火的夹攻，不仅食材能够短时迅速入味，滋味绵香，而且汤底温而不火，越吃越鲜，美味爽口，充分达到汤汁合一，营养均衡，鲜香绵嫩的完美效果。
香：鱼香酒香饭香，久久回味！
火焰鱼的食法是先吃鱼肉薄且容易熟的部分，随着锅底的炉火慢慢加温，让鱼肉厚的部分慢慢煮熟，吃的差不多的时候，用锅内的鱼汁捞上一碗米饭，精华所在，美味至极。
炒：先炒后焖再烫，一锅万变！
鱼火肴在食材上涵盖荤、素、鲜，程序上先炒后焖再烫，丰富的菜品多种口味酱料，一锅美味千变万化。
煮：好吃好看好玩，别样食尚！

“中华火焰鱼”最重要的步骤就是“火焰”，酒洒在锅盖上点燃能让食材受热均匀，使各种食材的味道深入鱼肉之中。只见锅边一圈红色火焰，锅内飘出阵阵酒香、蒜香、肉香，让人垂涎三尺，食欲大增。待火焰熄灭、掀开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来。
涮：鱼汤鱼香鱼味，美味营养！
经过精心搭配的营养配菜，有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等……充分考虑人体酸碱平衡要求，涮得美味又营养。
工艺美妙：
鱼火肴独创的秘制酒火烹烧鱼鲜工艺，自制了不同种类的火焰锅，具有越煮越鲜、越煮越回味绵长的独特品质。精选的天然活鲜鱼，加入适量药材和独特腌制，用焖锅、涮锅的模式，巧妙的酒火提鲜烹烧技巧，将鲜鱼本身的营养价值和口味完美结合，既煮出了营养，又吃出了美味与健康，成为了每个顾客必须品尝的佳品，鱼火肴的生意也由此大火，顾客频频回头，为鱼火肴带来了良好的盈利效果。

过程美妙：
鱼火肴的精髓在于一个“火”字，传统煮鱼都是经过一道火进行加工，而鱼火肴却利用起三道火进行烹饪。锅底火、锅中火、锅上火，三道火焰同时燃气，尤其是锅上火，在酒水触碰到高温的锅盖时便迅速窜起，场面甚是壮观，让顾客惊叫连连。
口感美妙：
鱼火肴的鱼肉在烹饪前，是经过独家秘制酱料腌制的，酱料口感独特，在市场上独树一帜。经过腌制的鱼肉口感爽滑，而且酱香入味，在慢慢的焖煮中，鱼肉不易老化。而且鱼火肴是先吃鱼肉最薄最容易熟透的部分，可以充分保证每一口鱼肉的鲜嫩与好口感，顾客久吃不厌，回头客自然连连。

鱼火肴加盟费用

鱼火肴火锅加盟费用：

加盟城市		一线城市	二线城市	三线城市
店铺面积		160㎡	160㎡	160㎡
鱼火肴火锅加盟费用	加盟费	9.8万元	9.8万元	9.8万元
	保证金	1000元	1000元	1000元
	品牌使用费	0元	0元	0元
	管理费（月）	500元	500元	500元
	小计	9.95万元	9.95万元	9.95万元
鱼火肴火锅加盟基础费用	装修费	12.8万元(800元/㎡*160㎡)	11.2万元(700元/㎡*160㎡)	9.6万元(600元/㎡*160㎡)
	设备费	14万元	12万元	10万元
	进货费/原料费	3万元	2.5万元	2万元
	广告宣传及开业费	1.2万元	1万元	8000元
	小计	31万元	26.7万元	22.4万元
鱼火肴火锅加盟成本费用	店面租金	2.4万元/月(5元/天/㎡)	1.92万元/月(4元/天/㎡)	1.44万元/月(3元/天/㎡)
	人员工资	2.1万元/月(3500元/月/人*6人)	1.8万元/月(3000元/月/人*6人)	1.5万元/月(2500元/月/人*6人)
	水电杂费	2500元	2000元	1600元
	流动资金	13.5万元	11.16万元	8.82万元
	小计	18.25万元	15.08万元	11.92万元
鱼火肴火锅加盟总费用	投资合计	59.2万元	51.73万元	44.27万元
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

鱼火肴利润分析

鱼火肴火锅利润分析：

加盟城市		一线城市	二线城市	三线城市
店铺面积		160㎡	160㎡	160㎡
鱼火肴火锅加盟利润	人均消费	60元	50元	45元
	日客流量	100人	100人	100人
	日营业额	6000元	5000元	4500元
	月营业额	18万元	15万元	13.5万元
	毛利率	62%	62%	62%
	毛利润（月）	11.16万元	9.3万元	8.37万元
减成本费用	店面租金	2.4万元/月(5元/天/㎡)	1.92万元/月(4元/天/㎡)	1.44万元/月(3元/天/㎡)
	水电杂费	2500元	2000元	1600元
	人员工资	2.1万元/月(3500元/月/人*6人)	1.8万元/月(3000元/月/人*6人)	1.5万元/月(2500元/月/人*6人)
鱼火肴火锅净利润	净利润（月）	6.41万元	5.38万元	5.27万元
	净利润（年）	76.92万元	64.56万元	63.24万元
鱼火肴火锅总投资费用		59.2万元	51.73万元	44.27万元
投资回报周期		7个月	7个月	7个月
备注： 1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看鱼火肴火锅加盟费用表格。

鱼火肴加盟优势

我国正迎来一个特色餐饮产业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。随着我国居民消费水平的快速提高，人们追求品牌店、特色餐饮店和名牌餐饮企业的势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。面对这些林林总总的形式和诱惑，究竟开什么样的餐饮店容易赚钱，确实是件很费思量的事情。但是对于一个经营者来说，特色餐饮店的形式只是一种经营手段，更重要的是项目选择与经营本身。

小餐饮店因特色而由小做大的案例，古今中外都有不少。把握时代的脉搏，找准需求并适时地调整提供是当前鱼火肴总部运营的主导思想。鱼火肴项目管理总部通过独有的系统管理，把分类思想、事前控制、系统思维、反馈机制四种方法在经营管理中综合应用,通过一套先进的特许经营管理流程来解决问题，将传统火锅、新派焖锅、热卖涮锅文化、生态鱼文化和酒火烹食文化完美巧妙的相结合是鱼火肴中华火焰鱼项目的精髓，特色突出，创新鱼鲜，客户动手乐趣多样，消费者不断，顾客流连忘返，生意火热源源不断、男女老少人人喜爱、天天旺销，挣钱容易，不挣都难!

鱼火肴加盟流程

1、网站初步了解。
2、来电咨询加盟、优惠登记。
3、店铺选址。先选好 1 个意向店铺。
3、店铺评估，选址定位。
4、到公司考察、签约。
5、装修设计与施工，由公司统一装修或自行装修。
6、从业人员的培训专业培训和销售指导。外地可上门免费培训。
7、统一采购设备（设备也可自行采购，公司提供指导）。
8、统一策划开张方案，并派专人到店协助开张。
9、后续营运管理，每月业绩跟进、促销支持。
10、创新研制新品，终身持续培训，宣传用品免费赠送。