永盛斋扒鸡加盟

德州“永盛斋”是生产德州五香脱骨扒鸡的专业厂家，是德州老字号、山东老字号、中华老字号，是非物质文化遗产保护单位。德州扒鸡自一六九二年创产至今已有三百多年的历史，公司刘永海老先生是德州扒鸡第九代正宗传人，董事长刘阿平先生是第十代传承人，总经理刘儒子女士是第十一代传承人。

德州永盛斋扒鸡是由德州扒鸡第九代嫡派传人刘永海先生于1945年开创，已有75年发展历史，是解放前德州五香脱骨扒鸡行业著名的“七斋”中迄今为止仅存的一家。历经三代人精益传承，在继承传统扒鸡制作工艺的基础上，历经实践创新，形成了以“别、抹、炸、熬、煮、煨、焖、控”为特色的“八扒工艺”，成为德州五香脱骨扒鸡行业卓然独特的制作工艺典范。

作为一个老字号企业，德州永盛斋扒鸡始终坚持“一丝不苟的工匠精神”，始终坚持扒鸡艺人世代相传的经营训制:“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的焖煮一分不差”，始终坚持不添加任何色素、香精、防腐剂，使用百年循环老汤、小锅焖煮和十六味中草药入味，从而确保了德州永盛斋扒鸡的原汁原味，而且凸显了它的健康特色和唯美品质。

75年来，德州永盛斋基于对传统和传承的精益恪守，一直以来在业内享有崇高的口碑。近年来，伴随着“永盛斋”打造百年名企战略的实施，德州永盛斋扒鸡的市场美誉度和综合影响力也持续攀升，不仅相继成为德州老字号、山东老字号、中华老字号和非物质文化遗产，而且在全国中华老字号评比中位居第87位，品牌价值14亿元。

2018年以来，德州永盛斋扒鸡更是相继走进中国外交部“冷餐宴”、国家会议中心、中华老字号故宫过大年展、“一带一路”中法文化周等著名殿堂级平台，并荣登中央电视台《回家吃饭》、《品质》等多个知名栏目。2019年9月，德州永盛斋扒鸡“行稳致远”的发展经验，被山东省副省长凌文批示在全省中小企业间进行宣传推广。至此，德州永盛斋扒鸡已是厚积薄发，大象成型。

2020年8月28日德州永盛斋扒鸡入选并亮相由央视新闻“新消费·爱生活-山东消费年”直播暨“买遍中国·助力美好生活——央视新闻全国巡回带货直播，受到了央视主持人康辉、倪萍、鞠萍的合力推荐，再一次彰显了德州永盛斋扒鸡在中国美食领域卓尔不凡的影响力和美誉度。公司在自身发展的同时，不忘初心、致富思源、富而思进，主动履行社会责任，积极参加光彩事业和社会公益事业，获得“山东省民企帮村先进单位”的荣誉称号。

30多年来，公司向下岗职工、困难群众、困难党员、向北川抗震救灾、向贫困乡村捐建希望小学、向贫困农村建桥铺路等累计捐款捐物6000多万元，因做了大量有口皆碑的善事义举，公司董事长刘阿平先生连续当选四届山东省政协委员、三届常委，并长期担任山东省民营企业家协会常务副会长，“山东省农业产业化最具影响力十大功勋人物” 、“山东省改革开放30年最具影响力人物”等数十项荣誉称号。继往开来，“永盛斋”将继续发扬工匠精神，把“永盛斋”德州扒鸡这块牌子擦得更亮，运用品牌优势和资源优势，把公司做长做强。“永盛斋”的企业理念就是让消费者在品尝扒鸡美食的同时享受到健康和快乐。

发展起源

康熙三十一年（公元1692年），在德州城西门外大街，有一个叫贾建才的烧鸡制作艺人，他经营着一间烧鸡铺。因这条街通往运河码头，小买卖还不错。有一天，贾掌柜有急事外出。他就嘱咐小二压好火。哪知道贾掌柜前脚走，小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来发现煮过了火。正在束手无策时，贾掌柜回来了就试着把鸡捞出来拿到店面上去卖。没想却是鸡香诱人，竟吸引了很多过路行人纷纷购买。

客人买了一尝，啧啧称赞：不只是肉烂味香，就连骨头一嚼也是又酥又香，真可谓穿香透骨了。事后贾掌柜潜心研究，改进技艺。这就出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，用现在的说法就是火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”起因于此。贾家鸡有名了，老主顾建议给鸡起个名字吧。贾掌柜自己也想不出名堂来。过了些日子，忽然想起了临街有个马老秀才，觉得他准能起个好名。于是用荷叶包起两只刚出锅的热气腾腾的鸡，快步走到马家溜口街马秀才家，提出请秀才品鸡起名。

马秀才尝了尝鸡，问了问做法，边品边吟，顺口吟出：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”贾建才于第二年，即1693年把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。从此，德州城出现了烧鸡、扒鸡同产同销的局面，延续了若干年。

永盛斋扒鸡加盟特殊工艺

明末清初，随着京杭大运河漕运的兴起，德州这个昔日落寞的内陆小镇转眼成为车水马龙的繁华闹市。运河沿岸提篮叫卖煮鸡的人们组成一道鲜香四溢的独特风景线。其中一刘姓叫卖者发现冬日里煮鸡冰冷异常，食客难以入口，随即在河岸旁支起炉灶，以小火煨热，获众人大赞，生意甚好。夜晚收工时，其偶见锅底所剩之鸡肉已塌软，提腿脱骨，鲜香异常，入口即化。

经闭门数日钻研，刘氏将煮鸡工艺焕然一新，形成八大绝技：熬——老汤，中药入料，鲜香醇厚;别——出型，口衔翅，爪入膛;抹——上色，饴糖涂抹，色泽金黄;炸——起酥，香油煎炸，外酥里嫩 ;煮——熟嫩，武火快煮，香熟鲜嫩;煨——入味，文火细煨，滋滋入味;焖——脱骨，恒温久焖，五香脱骨;控——去腻，巧技控汤，润而不腻。众人品尝后，赞其五香脱骨，八手绝技煮鸡名震天下。后经口口相传，因“八手”组合为“扒”字，固将此鸡更名为“扒鸡”。

刘氏后人传承八大绝技，悉心经营。传至1662年(康熙元年)，刘氏传人凭借“永承八扒工艺，盛世誉满德州”的祖训，在运河畔创立“永盛斋”扒鸡字号。自此，“永盛斋”坚守祖传八扒工艺，以小坛烹制正宗德州扒鸡，荣膺“中华老字号”，八大绝技传今朝!

永盛斋扒鸡加盟优势

1、成本优势：统一产品供应商，永盛斋扒鸡总部采取集团化采购，既能严格保证产品质量的同时，又能更大限度的降低成本，让加盟店享受更大的产品成本优势，更好的获得成功。

2、经验优势：永盛斋扒鸡通过自营或特许经营多年积累下来的成功经验，经过更新或复制，让盟商少走弯路，节约摸索时间和经验成本。

3、考察优质：加盟商一旦确定开店的店面位置，即可向永盛斋扒鸡专业的市场评测人员对此市场进行实地考察评估和策划运营。

4、技术优势：加盟者可安排人员到永盛斋扒鸡总部接受系统的技术培训和运营管理上的指导，也可向永盛斋扒鸡申请派专业技术人员上门培训，培训费全免。

5、统计优势：建立标准的核算体系，以降低运营成本、减少浪费和方便管理。

6、新品优势：结合市场变化，不断推出新品，让顾客有更多美味选择，给门店带来更多盈利能力强的产品。

永盛斋扒鸡加盟支持

1、数据分析：永盛斋扒鸡总部联网数据监控系统，随时指导调整经营策略。

2、开店指导：10天专业团队植入式带教。

3、专业帮扶：365天保姆式帮扶，助您应对日常销售难题。

4、价格保障：永盛斋扒鸡超低价格支持，利润有保障。

5、供货保障：自有工厂，永盛斋扒鸡加盟商供货优先。

6、返利奖励：永盛斋扒鸡严格市场秩序和销售业绩下的各类返利政策等。

7、装修支持：提供统一的装修设计及施工方案以及店铺道具等，快速装修，快速营业。

永盛斋扒鸡加盟条件

一、具有独立民事责任能力人，法人或自然人。

二、较强的品牌经营意识和良好的合作精神。

三、具有良好的信用和一定的经营管理能力。

四、永盛斋扒鸡加盟商有良好的商业信用和经营场所。

五、有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。

六、严格遵守永盛斋扒鸡的有关管理经销业务，信用保障，其它商业规划等方面的规划。

永盛斋扒鸡加盟流程

1、通过电话咨询或者上网站浏览索取有关永盛斋扒鸡的加盟参考资料；

2、到永盛斋扒鸡总部实地考察或到当地加盟店参观考查；

3、加盟商填写申请表传真给永盛斋扒鸡总部审核，批准后正式回复；

4、与永盛斋扒鸡总部签订自愿加盟合同；

5、加盟商将相关费用汇至永盛斋扒鸡总部账号；

6、总部将店铺装修方案、标志、店内布置三维图、连锁店铭牌、店铺运营资料寄给加盟商；

7、永盛斋扒鸡总部派人指导加盟店进行店面装修和形象建设及配置硬件；

8、总部派人指导加盟店完成前期进货方案；同时总部将所应配置的设备、材料及工具发运给加盟商；

9、永盛斋扒鸡总部派人对加盟店设备安装、操作规程、运营流程以及工作人员的素质进行培训；

10、永盛斋扒鸡总部派人指导加盟店举办开业仪式和促销活动；

11、加盟店将注册登记材料（营业执照复印件等）报总部备案；

12、加盟店每月将运作情况报给永盛斋扒鸡总部。