小巷酸菜鱼加盟

小巷酸菜鱼是北京小巷餐饮有限责任公司旗下餐饮连锁品牌，诞生于对市井美味的坚守与传承。小巷酸菜鱼创始人从川渝老巷的苍蝇馆子中汲取灵感，怀揣 “让街头好味走进更多城市” 的初心，以 “小巷” 为名，既传递出 “藏在烟火深处、酒香不怕巷子深” 的质朴调性，也承载着 “还原民间酸菜鱼本真滋味” 的使命。品牌摒弃连锁餐饮的工业化套路，延续老巷小店 “现点现做、用料扎实” 的传统，从一家不起眼的街头小店起步，凭借地道风味与亲民价格积累口碑，逐渐成为食客心中 “寻找烟火味” 的必打卡品牌。

小巷酸菜鱼活鱼现杀，刀工精湛，每日精选生态养殖的草鱼 / 黑鱼 / 皖鱼，到店后养在清水鱼池，食客可现点现捞、按需选鱼，师傅手工去骨切片，鱼片薄至透光、厚薄均匀，经特殊处理后无土腥味，入口滑嫩如豆腐，久煮不柴。

小巷酸菜鱼老坛酸菜，传统发酵，拒绝袋装速成酸菜，采用川渝传统陶坛发酵工艺，选用本地新鲜芥菜，搭配山泉水与秘制发酵配方，经数月自然发酵而成。发酵后的酸菜色泽金黄、脆嫩爽口，带着自然酸香，是酸菜鱼的灵魂基底，让汤底酸得醇厚不刺激。

小巷酸菜鱼汤底鲜熬，无添加更纯粹，以鱼骨、猪骨慢火熬制 4 小时以上成奶白汤底，融入四川野山椒、汉源花椒等原产地香料，无防腐剂、无增味剂，汤色清亮、鲜香味浓，既能吃鱼又能喝汤，泡饭、拌面皆是一绝。

小巷酸菜鱼传承 “街头餐饮” 的诚信底色，从食材采购到烹饪出餐，每一步都公开透明，让食客吃得放心。创始人坚持 “味道是最好的广告”，多年来倾听食客反馈，不断优化工艺与口味，凭借 “鲜、香、酸、辣” 的地道滋味与 “实在分量、亲民价格” 的口碑，通过食客口口相传、社交媒体分享积累大量忠实顾客，成为 “藏在小巷里的网红店”，多家门店常年排队等位。

未来，小巷酸菜鱼将继续深耕 “市井美味” 定位，一方面坚守传统工艺，优化食材供应链，确保全国门店口味统一、品质稳定;另一方面加速社区门店布局，拓展更多城市的街巷与社区，让 “小巷里的酸菜鱼” 走进更多人的生活。同时持续研发接地气的创新单品，完善线上外卖与线下堂食的融合运营，最终成为 “提起市井酸菜鱼，就想起小巷” 的国民级街头餐饮品牌，让更多人尝到藏在街巷里的匠心真味。

小巷酸菜鱼品牌特色：

招牌必点：老坛原味酸菜鱼(酸辣鲜香，还原川渝街头正宗风味，是门店常年爆款);

清新系列：柠檬酸菜鱼、柠檬酸汤鱼(酸甜开胃，果香解腻，适合不嗜辣食客);

特色延伸：藤椒酸菜鱼、番茄酸菜鱼，从劲麻到酸甜，覆盖不同年龄层与地域饮食偏好。

选择加盟小巷酸菜鱼的理由

营收丰富：专业大厨季季新品研发，不断跟随市场变化，新鲜感十足，保持核心竞争。

料包配送：总部统一配送物料，无需大厨，快速上桌，顾客自主动手。

全程培训：总部派专人手把手培训教学，从产品制作到运营管理，整套经验全复制。

经验输出：小巷酸菜鱼总部拥有多年的成功经验，完善的产业链，助你开启成功路。

小巷酸菜鱼加盟费用多少钱

开一家小巷酸菜鱼的费用大概要10-20万，加盟商需要准备加盟费5万元，品牌使用费3000元/3年，保证金4万元，想要获取小巷酸菜鱼的品牌使用权，这一部分的费用是不能避免的，总部会为加盟商提供品牌使用权，会协助店面筹建与后期经营指导等。店面筹建所需要的费用相对比较多，设备采购、首批进货、房屋租赁、店面装修等方方面面都要用到钱，加盟小巷酸菜鱼设备费2-3万元，首批进货费2-3万元，店面租金和装修费用3-10万左右，加盟店日常经营预备流动资金1万左右，用于加盟店在经营过程中的水电费、员工工资和其它开销。

小巷酸菜鱼总部规划好了不同的加盟方案，满足不同需求的创业者，加盟商只需根据自身情况选择适合自己的加盟方案即可。选择加盟小巷酸菜鱼就对了，小巷酸菜鱼的投资回报周期预计只要1-3个月。创业者在申请加盟前，如果还有其他疑问，可以打电话到总部进行相关的咨询。

小巷酸菜鱼加盟有哪些支持

1、品牌形象支持：加盟后，加盟商就可以免费使用品牌形象和品牌商标，凭借品牌知名度吸引品牌的忠实消费者，让加盟店站在更高的起点上。

2、整店输出支持：小巷酸菜鱼总部委派专人协助选址并给予开业指导，提供风格统一的装修设计方案、开业策划及相关物料，定期实地指导及管理。

3、免费培训支持：总部拥有强大的培训支持体系，每年都会根据实际要求，为加盟店提供不同形式，多样的专业培训服务，以确保加盟店始终保持稳定的经营水平。

4、物流配送支持：小巷酸菜鱼与多家知名物流公司都有合作，高效快捷的物流的支持给予加盟商开店更轻松。

5、媒体广告支持：小巷酸菜鱼总部凭借雄厚的资金实力，进行强势宣传推广，提高品牌的知名度和美誉度，让小巷酸菜鱼更加的深入人心。

6、市场运营支持：总部会推出销售奖励政策，凡是业绩达到一定标准者，会适当的给予物品、现金或是费用返还的奖励政策。同时，也会不定期的为加盟店提供技术、管理、运营等方面的指导。

7、区域保护支持：小巷酸菜鱼品牌加盟店严格按等级配比限额加盟，在该等级加盟店商圈保护范围内不发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。

8、选址装修支持：总部从客容量、交通、同行业竞争者、地段特点、消费水平等方面协助投资者考察和评估当地市场。根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。

小巷酸菜鱼加盟怎么样

1、品牌优势：在市场上小巷酸菜鱼品牌广为人们所熟悉，拥有较高的知名度与美誉度，加盟经营要与大品牌握手，成功才有靠山，才更多一份保障；

2、管理优势：小巷酸菜鱼形成了完善的经营及管理模式，在连锁经营管理方面，优先于市场的同行，加盟小巷酸菜鱼，在这套超凡经营模式的指导下，你只须依葫画瓢就可以轻松获得成功；

3、售后优势：小巷酸菜鱼建立了完善的售后服务系统，小巷酸菜鱼总部提供整套的创业解决方案，加盟商无须任何的商业或其他什么基础，小巷酸菜鱼总部给予由零开始的全面扶持；

4、经营优势：小巷酸菜鱼凭借强大的规模经营优势，能够在餐品、仪器及其他设置供货方面，给予加盟商超乎寻常的优惠价格，保证加盟商拥有宽阔的利润空间；

5、推广优势：小巷酸菜鱼企业一向重视终端推动，安排强大广告投放，已形成完善终端解决方案，拥有强势终端人才，开展多级促销推广，全面协助加盟商拓展终端市场，取得事业成功。

小巷酸菜鱼招商加盟条件

一、热爱餐饮事业，具有吃苦耐劳，用心做事的精神。

二、认同并自愿接受小巷酸菜鱼的经营模式及企业理念。

三、为人诚实和具有维护良好人际关系的能力。

四、具有强烈的团队意识，愿意将自己的精力、时间投入到经营中。

五、具有脚踏实地、步步为营的素质。

如何加盟小巷酸菜鱼

1、咨询政策：想要咨询加盟详情，留下您的基本信息便可获得，或者可以与在线客服在线沟通。

2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

3、申请加盟：了解小巷酸菜鱼的文化和运营管理，经洽谈后有加盟意向，填写《加盟申请表》，达成初步合作。

4、签订合同：顺利通过小巷酸菜鱼总部审核，可正式签订加盟合同。

5、店面选址：加盟商提供店铺地址，对地址进行评估，并且对该地市场进行考察。

6、设计装潢：店面由装潢工程部统一设计平面图和效果图，加盟商进行装修。

7、运营培训：开业前对加盟商进行管理经营方面的培训，对于招聘的员工进行技能方面的培训。

8、开业筹备：小巷酸菜鱼总部制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。

9、正式开业：持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。