乌拉满族火锅加盟

乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语音译，据《吉林通志》记载：“吉林谓沿，乌拉谓江。”吉林乌拉意为沿江，清康熙二十四年(公元1685年)下令统称吉林。冬季来到美丽的吉林市，有“一观一品”之说，“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景，“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。乌拉满族火锅的起源有很多个版本，比较常见的说法有三种。一说起源于辽金时代，一千多年前生活在东北地区的渔猎民族，把猎获的鸟兽、鱼虾和采集的植物用陶瓷锅或泥锅炖煮，形成了火锅的雏形。

第二种说法是：女真(满族前身)与元朝征战时，军中盛行一种饮食，在地上支起一个架子，放上大铁锅加水，把野猪等猎物的肉切成薄片煮熟即食，这样既可以节省时间，又便于行军打仗，后来逐渐演变为满族的火锅。第三种说法是起源于清代乾隆时期，乾隆皇帝特别喜爱吃火锅，相传他巡幸吉林乌拉以及多次南巡时，地方官员争相进贡火锅投其所好，一时间朝野上下吃火锅渐成风尚。清朝中叶，由于皇家的推崇，满族火锅发展到鼎盛时期。

由原来寻常百姓家的粗糙吃法，演化为贵族式的烹制方式。蜕变后的火锅多为铁或铜制成，火锅下部较窄，底座呈碗反扣状;中间开一个门洞，里边加木炭;上半部较宽为食物容器，呈环湖状;中间是烟囱与下面的炭火灶相通。现代的火锅加热多用电或可燃气，无论从营养价值上，还是从口感上，都与传统的木炭火锅不可同日而语。

火锅行业非常适合创业，氏乌拉满族火锅加盟这样好的一个机遇被不少人抓到，后过上自己理想生活。氏乌拉满族火锅加盟获得巨大成功，已经成为行业争相效仿的对象。不少人正是咨询氏乌拉满族火锅加盟的相关要点，做足前期准备工作，后一鸣惊人。

氏乌拉满族火锅鲜明的特色，长远发展。坚持用自己的特长，用热情的服务客户，在良性发展之中完善企业自身难以突破的产业格局和管理困局，共享国际上流行的加盟连锁体系。氏乌拉满族火锅的服务有：运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。氏乌拉满族火锅在各个环节下足功夫，不停歇的曝光氏乌拉满族火锅品牌形象，让氏乌拉满族火锅品牌走进千家万户。

乌拉满族火锅公司理念

企业使命：引领饮食风尚，提升生活品质。

企业宗旨：以德兴商，以义取利。

企业精神：努力工作，创造财富，享受生活，回报社会。

企业道德：真诚守信，宽厚待人。

企业目标：打造火锅品牌，挺进国际市场。

人生哲学：先学做人，后学做事。

经营理念：以质量求生存，以诚信求发展。

乌拉满族火锅服务支持

1、店面选址：根据商圈的人流测试，店面的投入产出比精准的确定位置。

2、店面装修：不仅可以帮助选址，还可以进行店面设计和店面装修。

3、运营培训：为合作商提供专业的店面经营管理、营销方案等培训。

4、技术培训：对加盟商进行成功经营餐厅的理论培训、店面和管理培训。

5、技术支持：总部根据店面不同的位置和客户群体进行新品，技术的研发。

6、上门带店：前期总部会有开业经理进行7天的上门带店服务。

7、促销活动：根据客户店铺的热门度、客流量等因素，制定相应的方案。

8、物流配送：公司配有强大的物流体系，实现加盟原材料的统一配送。

9、区域保护：严格确定商圈和区域保护政策，保护加盟商的利益。

乌拉满族火锅品牌点评

吉林市凤吉园餐饮文化服务有限责任公司凤吉园贾家火锅店始创于清光绪年间，至今已一百四十余年,列入“吉林省非物质文化遗产”保护名录，是乌拉街的老字号。

吉林市凤吉园餐饮文化服务有限责任公司始创于清光绪年间，至今已一百四十余年，列入“吉林省非物质文化遗产”保护名录，是乌拉街现存百年历史的老字号。吉林市凤吉园餐饮文化服务有限责任公司以其独特的风味和精细的传统加工技艺，历代多有赞誉。时任打牲乌拉总管衙门云生（31－33任）、台春（34任）、德克德恩（35任）、乌音保（36任）、等贵客经常光顾本店。尤其是在第33任打牲乌拉衙门总管赵云生任职期间，经常在凤吉园宴请外地来此的官员和商贾，口碑远播。创始人贾福，也曾被召进京，到清宫料理传授乌拉满族火锅技术。　　

由于凤吉园贾家锅子具有的民族文化特色、历史价值、营养价值等综合因素，因此“凤吉园乌拉满族锅子加工技艺”作为乌拉满族火锅的正宗和代表，于2008年6月被吉林市政府、文化局评为“吉林市非物质文化遗产”，并于2009年6月被吉林省政府、文化厅评为“吉林省非物质文化遗产”。2011年被吉林省政府、吉林省商务厅评为“吉林老字号”。2011年12月“凤吉园”被吉林市工商局认定为吉林市“知名商标”。2012年8月被吉林市市委、市政府评为“百佳名店”。2012年12月成为“中国饭店协会理事单位”。2013年5月荣获中国商务部“典型统计调查企业”称号。2015年被吉林省旅游局、建设厅评为“吉林特色餐饮旅游名店”。2015年12月“凤吉园”被吉林省工商局认定为“吉林省著名商标”。2017年6月代表乌拉满族火锅由吉林省政府评为“吉林省十大美食”。2009年凤吉园回购百年前老宅，同年开始维修。2013年迁回原址东侧。　

凤吉园坐落于乌拉街镇中心，占据得天独厚的地理位置。随着乌拉古镇、吉林雾凇的知名度越来越高，吃凤吉园乌拉满族火锅也成为了广大游客的一个重要行程。在大量的游客及吉林地区的各种户外团体的口口宣传下，凤吉园贾家火锅知名度愈发提高，现已接待了30多个国家的游客。吉林市电视台、报社、广播，以及吉林省卫视、安徽卫视、内蒙古卫视、中央2套、中央4套，中央9套等多家媒体，先后对本店进行过多次的专题报道。　　　　

贾家满族锅子进料讲究，主要肉类有：猪的硬肋五花肉，大骨，牛的肋条，羊肉、狍子肉、鹿肉、鸡肉、血肠等。菜品类有：酸菜、冻豆腐、蘑菇、黄花菜等，这些原料都与满族传统饮食习惯紧密相连，很多还是乌拉贡品。传统加工技艺均源泉于满族及其先民的民俗生活如：烤制猪的硬肋五花肉的方法源于满族先民女真时期的“烤燎法”，白片肉和血肠的加工技艺源于满族萨满祭祀的“吃福肉”习俗，私房技艺的熬凤吉汤、挤（压）油、灌制血肠均有祖传秘方……。其风味特色体现在：猪五花片肉，肥而不腻，獐狍野鹿肉通过秘方加工，食用时品出原始野味，山珍海味聚于一锅，私房佐料配制讲究。具有深厚的饮食文化底蕴，食用彰显人之和谐、气氛热烈。体现着满族的古朴风俗、礼俗文化，具有珍贵的满族餐饮文化历史价值。

乌拉满族火锅加盟优势

1、品牌优势：品牌致力于打造绿色新派火锅，抓住当下主力年轻消费群体。

2、底料优势：火锅底料经过公司精心研制，坚持底料无色素、无香精，利用原料辣椒、花椒等材料严格按照传统的火锅工艺制作口味麻辣鲜香、产品绿色营养。

3、技术优势：底料是由公司统一配送，主要技术无须厨师，其它操作工位及菜品由总公司统一培训，标准的经营管理模式让加盟商更加容易接手，无须考虑因为厨师问题害怕后期经营。

4、产品优势：公司制定了各种锅底，清汤、红汤、菌汤、番茄等热销锅底组合形式满足，各个地方的口味需求。

5、装修优势：面对近几年餐饮竞争大、成本居高不下的情况，乌拉满族火锅一直坚持走大众路线，既要要求装修有特色、又要减轻客户前期的投资压力，做到轻装修重装饰，结合客户门面情况量身打造。

6、管理优势：所有的招商和营运团队都是经过实体店经营管理培训考核上岗，有成熟的管理经验，能及时为客户解决经营方面的问题。

乌拉满族火锅加盟支持

1、选址支持

协助加盟商对所寻店址进行实地考察，评估其开店的可能性。包括营业额预估、投资预估、经营损益预估，供加盟商选址参考;

2、装修设计支持

公司统一店面装修设计，由专业设计师提供全套设计图纸及工程指导，协助加盟商甄选装修队和价格指导，为加盟商解决因装修带来的费时、费力、费心、费钱的烦恼;

3、培训支持

协助制定招聘计划，提供开业前专业技能培训(店长、厨师长、厨房技工、前厅服务);开业后，总部持续开设相应的培训课程，以满足加盟店对自身人才的需要;

4、产品/配送支持

核心原物料由总部统一配送，优质货源安全放心，加之祖传秘方与现代工艺相结合，既继承了传统口味又保证了健康新鲜;总部研发团队根据市场变化，不断进行产品提升和新品开发，提高市场竞争力;

5、开业/督导支持

开业前，总部派专业团队进行为期10天的营运支持，协助制定开店筹备计划，规划开业广宣、促销活动的举办。开业后，总部派人免费进行为期10天/年的现场督导和培训;让加盟商没有后顾之忧;

6、营销宣传支持

制定开业前和后期餐厅营销活动方案，提供营销指导，不定期通过媒体进行品牌宣传，实现信息共享;

7、运营管理支持

运用全新的经营理念和程序化的操作流程，协助改善餐厅管理，提升业绩，让加盟商经营全程无忧虑;

8、交流平台支持

每年召开一次年会及厨务交流会。