谈炎记水饺馆加盟

谈炎记水饺馆是武汉谈炎记饮食有限公司旗下连锁品牌，是一家具有百年历史的知名餐饮品牌，"谈炎记"是武汉地区有着悠久历史的专营特色水饺的老字号风味小品牌。始创于1920年。20世纪20年代，湖北黄陂人谈志祥下汉口开作坊经营小吃馄饨，以其独特的精制手法，诚信地服务手段，赢得了食客们的普遍赞赏，被誉为水饺大王。

谈炎记水饺的每道工序均严格按传统工艺制作，面皮重在揉功，薄如纸片，其馅由猪肉、牛肉混合配制并配以十余种佐料，以其原汁、汤鲜、馅多不腻、烹法考究、营养丰富，形成独家风味，并喜获中国烹饪协会颁发的《中华名小吃认定证书》。

谈炎记水饺馆创始于1920年，由湖北黄陂人谈志祥(也有说法为谈祥志)在汉口开设。起初，他以精湛的水饺制作技艺在夜市上流动贩卖，逐渐赢得了口碑。1945年，谈志祥的儿子谈艮山在汉口利济巷(今利济南路)三曙街口正式开设了谈炎记水饺馆。经过几代人的传承与发展，谈炎记已成为武汉乃至全国知名的老字号品牌。

谈炎记水饺馆在市场上赢得了广泛的认可和好评。消费者们对谈炎记的口感、品质和服务都给予了高度评价。许多人表示，谈炎记的水饺皮薄馅大、汤汁鲜美、口感丰富多样，让人回味无穷。此外，谈炎记水饺还荣获了“中华名小吃”、“武汉市优质产品”等称号，进一步提升了品牌的知名度和美誉度。2011年，谈炎记被认定为“中华老字号”，2012年，“谈炎记水饺制作技艺”入选武汉市非物质文化遗产名录。

谈炎记水饺注重食材的选取，确保每一颗水饺都使用新鲜、优质的原材料。其面皮采用精面粉制作，馅料则选用猪腿肉、牛肉等优质肉类，搭配时令蔬菜，使得水饺口感鲜美、营养均衡。谈炎记水饺采用传统手工制作工艺，从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准。这种制作工艺使得水饺的面皮劲道、馅料饱满、汤汁鲜美。谈炎记水饺提供多种口味选择，如香菇水饺、虾米水饺、鸡茸水饺等，满足不同消费者的口味偏好。其特色水饺以汤美馅大著称，是许多武汉人心中的美味记忆。

谈炎记水饺馆注重品牌形象的建设和推广。其店面设计通常简洁大方，环境整洁舒适，营造出温馨雅致的用餐氛围。同时，品牌还通过线上线下的方式积极开展品牌推广活动，提升品牌知名度和影响力。此外，谈炎记还曾尝试对外开放，与台商合作开设快餐店，虽然最终未能成功，但品牌的影响力却得以扩大。

展望未来，谈炎记水饺馆将继续秉承传统与创新相结合的发展理念，不断提升产品品质和服务水平。同时，品牌还将积极拓展市场，开设更多门店，让更多的人能够品尝到谈炎记的美味水饺。此外，谈炎记还将注重品牌文化的传承与发扬，让这一老字号品牌在新的时代背景下焕发出更加绚丽的光彩。

谈炎记水饺馆品牌故事

1920年，黄陂人谈志祥到武汉城区谋生，手上有做水饺的手艺，他学着卖货郎做了担子，前面挑着炉子，后面筐里放上锅碗，带着皮子、肉馅和调料，在三曙街的夜市做了流动小贩。

当年的夜市远没有如此的规模，几户人家摆几张桌子，放几张条凳，卖点米酒汤圆之类，就成了市场。谈志祥晚上挑着担子去夜市卖，白天下功夫研究水饺——他在猪肉馅里头兑了牛肉，提鲜而不腻。

三曙街是汉正街最为繁华的地区，聚集了来自五湖四海的客商，谈志祥卖的水饺，北方人唤作混沌，广州人称云吞，四川人称抄手，走南闯北的客商们基本都吃过。谈志祥的水饺汤美馅大，在夜市现包现煮，逐渐卖响了名号。

慕名来吃的人多了，谈志祥叫来儿子谈艮山将“谈炎记”交给国家，成为只享有名誉管理权的私方经理。

时间跨进上世纪七十年代，宾客盈门的“谈炎记”从利济南路搬到利济北路，扩充成100多平米的店面，并在八十年代进行了一次装修。

装修是在原有大厅中开辟一个雅厅，大约能容纳20多人，设有圆桌和软皮座椅，卖高级水饺。高级水饺是“谈炎记”扩充了产品系列后，推出的鸡茸馅、鱼茸馅等花色品种，比普通的香菇虾米饺要贵好几倍。雅厅更多是承担接待功能——接待各级视察的领导和慕名而来的省内外客人，大厅里很难空出座位来，顾客都是端着碗站着吃，人挤人。

来“谈炎记”的名人也不少，丁志彬就在店里见过严顺开。本土明星也有“谈炎记”的忠实顾客，如唱湖北大鼓的张明智，每隔两三天就来吃上一碗鸡茸水饺，吃完就坐店里和员工们聊天，混的很熟。

1985年之后，“谈炎记”第二次装修，借鉴了德华楼的装潢，店面变得古色古香，着重突出了老字号的特色，同时还扩充了品种，增加了芹菜猪肉，白菜猪肉和酸菜猪肉等七八个品种，“也还是只愁做不愁卖，很多人找上门来吃。”

为了增加销售额，丁志彬带了一套班子，到工厂学校去设点卖。他会提前提前两三天在学校里贴上告示，写明“谈炎记”要卖什么产品，何时出摊收摊，大约是几日等信息，到销售当天，露天架上案板，烧起炉子，水饺现做现卖。硚口区的武汉综合制材厂、古田二路和二十九中都卖过，很多人中午不吃饭就等着出摊。

进入九十年代，餐饮市场搞活开放，一时间水饺店遍地开花，同业竞争压力下，“谈炎记”声势不再。

1989年，丁建华将已退休在家的“水饺大王”传人谈艮山重新聘请回企业，担任技术顾问。在集成传统的基础上，研究出香菇水饺，虾米水饺，鸡茸水饺，蟹黄水饺等十余种各具特色的水饺系列品种，满足不同顾客口味的需要。1989年，虾米香菇鲜肉水饺荣获武汉市优质产品称号。

1993年2月，谈炎记水饺馆为适应对外开放的需要，引进台商，开设一家“台北斗牛士快餐店有限公司”，在当时实现可硚口商业系统外资引进零的突破。

2000年初，硚口区人民政府、区商委出面协调，“谈炎记”水饺馆和台商达成协议收回店面。

上世纪90年代初，和多数餐饮老字号命运相似，谈炎记在市场冲击下难以为继，不得不将位于硚口的馆址整体租赁给台商经营。整整八九年的时间，其主要业务———水饺经营基本处于停顿状态。

2000年“谈炎记”原国有体制改为股份制企业，走上了加盟连锁发展的路子，得以迅速发展。2002年“谈炎记”发展到了22家加盟店，但一味的求速度，最终兵败如山倒，一年内关掉了20家，如今的“谈炎记”只剩下三家连锁店。

2012年谈炎记成功申请武汉市非物质文化遗产。

谈炎记水饺馆加盟好不好

1、品牌优势：谈炎记水饺馆形象在业界已得到广泛赞誉。谈炎记水饺馆一直以来为了确保品牌形象，始终坚持原则，以诚待人，为加盟商提供最优质的服务。

2、餐品优势：谈炎记水饺馆拥有市场上独一无二的优质餐品，吸引了广大消费者的喜爱。

3、技术优势：谈炎记水饺馆专业技术人员为您提供技术指导，无经验的加盟商通过指导后也可以轻松上手经营。

4、培训优势：终身教育，持续培训，只要您是谈炎记水饺馆的经营者，可以随时回谈炎记水饺馆总部进行免费培训学习。

5、服务优势：完善的售后服务和独家经营权是谈炎记水饺馆总部能够向加盟商提供和保证的。

6、投资优势：开店模式多样灵活，谈炎记水饺馆加盟商可以根据自己的实际情况灵活选择，生意越做越大，身价越涨越高。

谈炎记水饺馆加盟政策

1、品牌形象支持：所有门店形象由谈炎记水饺馆总部聘请的设计师对其进行包装设计，为加盟商节省了寻找设计师时间以及设计的费用。

2、媒体广告支持：全国性、地域性超强媒体广告投放，网络广告24小时分秒传递，高空地面密集轰炸，为您前进披荆斩棘。

3、市场运营支持：根据加盟商的所在地的实际情况做出阶段性的目标，并且加盟商加盟时，谈炎记水饺馆总部出具一整套的前期运营手册，保障加盟商前期运营有思路可循。

4、跟踪服务支持：将不定期推出新的运营方案和具体的营销形式，以指导各合作商适时推出适合当地特色的营销手段和措施，增加店面收益。

5、选址装修支持：专业商圈评估，确保选择最适合的店面，争取利益最大化。免费协助店面装修及施工，包括详细的施工图及装修预算作为参考。

6、区域保护支持：根据谈炎记水饺馆总部的市场规划，每个加盟店都具有一定区域范围，绝不在加盟商合同区域开设其它加盟店。

7、话术营销支持：谈炎记水饺馆总部根据加盟者开店在不同时期可能遇到的不同情况，整理、编绘出了一套专业的开店话术，使得加盟商与消费者之间消除了沟通障碍性。

谈炎记水饺馆加盟费用分析

谈炎记水饺馆加盟费用预计需要10-20万，包括加盟费5万元，品牌使用费2000-3000元，保证金2万左右，企业方收取的费用就这一部分，并且会提供品牌使用权，以及店面筹建经营中的各项扶持，比如店面选址、装修设计等服务。其它费用就是用于店面筹建以及后续经营，无论是否是连锁加盟店，这一部分的费用是必不可少的，筹建过程中需要设备费1-2万左右，首批进货费3万左右，店面租金和装修费用1-7万左右，后续经营中需要流动资金5万左右就能支撑店面的运营。

谈炎记水饺馆作为近年来赤手可热的创业项目，总部实力雄厚，是创业者坚强的后盾，想要快速实现盈利，可以选择加盟谈炎记水饺馆，投资回报率高，1-4个月就可以收回成本，短期内就能开业盈利。如果您想获取谈炎记水饺馆加盟的费用明细，可以在下方给我们留言，我们会根据您所在城市以及预开店的面积，为您做出可行的方案以及报价。

加盟谈炎记水饺馆的理由是什么

减人工，2人开小店：只需2人皆可经营店面，一人操作，一人服务，开店简单省成本。

减工序，几分钟出餐：制作过程全部流程化，可快速出餐，食客不用过多等待。

翻台快，翻台频次高：新式餐饮，美味惹人垂涎，翻台率自然高。

好经营，堂食+外卖：线上+线下模式，堂吃稳定吸客，外卖拓展订单。

谈炎记水饺馆招商加盟条件

一、本人身体状况良好，有从事餐饮行业的热情。

二、认可并接受谈炎记水饺馆的经营理念和企业文化。

三、有一定的资金投入能力和风险承担能力。

四、具有诚信的商业信誉，有上进心，事业心和吃苦耐劳的精神。

五、有服从意识，要自觉的配合谈炎记水饺馆总部推出的各种优惠活动。

六、熟悉了解当地市场，在当地具备良好的信誉和商誉。

谈炎记水饺馆怎么加盟

1、咨询了解：通过电话、网络等方式和谈炎记水饺馆总部沟通，充分了解项目优势、发展、资金投入、人员要求等各项内容。

2、考察洽谈：有意加盟者可以到谈炎记水饺馆总部进行考察，进一步了解谈炎记水饺馆的实力。

3、资格审核：谈炎记水饺馆总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。

4、正式签约：根据市场调研情况和自身情况，确定投资规模及加盟方式，正式签订加盟合同。

5、选址建店：谈炎记水饺馆总部对于店面选址给予相应配套的选址方案，确保合作者选择好店址。

6、店面装修：大型或特大型店面可以通过业务经理协调设计师对店面进行装修设计。

7、总部培训：谈炎记水饺馆总部为加盟商提供多方位培训。

8、开业准备：落实开业宣传方案，落实开业促销实施。

9、吉日开业：选择吉日盛大开业，开业后期运营过程中，如有问题督导团队负责全方面负责指导和支持。