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特色活鱼馆品牌介绍

特色活鱼馆公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，致力于中国传统美食的研发和经营，着力打造龙记品牌餐饮文化建设。专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰，龙记把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。

特色活鱼馆

龙记现有多家直营店和合作店，以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系而享誉海内外。公司倾心打造至高品味的美食场所，以斑鱼火锅为主打产品创立了龙记特色餐饮品牌，将传统餐饮与特色餐饮相结合，形成独特的味觉享受，满足不同消费群体的不同需求。

龙记致力于打造中国鱼火锅第一品牌。人有云，“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。老祖宗造字，将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当做“鲜”的极品，因此，鱼之鲜美历来是饕餮相争的美味佳肴。龙记主打鱼火锅，白汤不腥，辣汤过瘾;汤品别具特色，鲜香醇厚，达到汤菜双鲜的效果。

斑鱼片薄如蝉翼，涮出来白白嫩嫩，蘸食秘制小料是绝妙组合;放进嘴巴，油香，料辣，汁美，所有鲜美的味道即在你嘴里荡气回肠，百味顿生。鲜鱼入锅更是让天南地北的火锅活色生香起来，梭边鱼也好、冷锅鱼也罢，定不能错过的是龙记的火锅。

特色活鱼馆

特色活鱼馆企业信息

火锅，上海市文化的繁衍之母，孕育着一个地区的健康与繁荣。

作为“上海市火锅代表作”，特色活鱼馆对于上海市人来说，已不单单是一种地域特产，更是一种上海市人与之不可分割的情愫。

特色活鱼馆经历了上百年的发展历史，在跨越三个世纪的发展历程中，特色活鱼馆率先在餐饮界引领火锅的食尚潮流，成为火锅的鼻祖，探索出上海市餐饮文化发展的新路，实现了特色活鱼馆“百年品牌”的夙愿。

而特色活鱼馆火爆百年的背后，则是特色活鱼馆在上百年的时间维度中的传承与发扬，上百年如一日对品牌一丝不苟的坚持成就了完美的传承，完整保存了特色活鱼馆百年品牌所带来的独特性。同时，也成为特色活鱼馆品牌经久不衰的保证。

底料作为火锅的精华所在，特色活鱼馆以火锅独特的百年配方为基础，坚持从原料开始精益求精。每一种辣椒的品牌，每一种香料的配比，每一味草药的选择都要确保优质优量，除了选料和分量配比，特色活鱼馆采用了传统工艺与先进设备相结合的无菌化标准生产模式。严格按照国家食品安全法执行标准生产，做到健康是美味的第一道红线。

在熬制火锅底料时，火候的掌握是另一个至关重要的诀窍，多一分过火，少一分不足。只有刚刚好的力道才能把火锅底料那种麻辣而不刺激，鲜香而不单薄，馥郁厚重，红汤浓郁的特性发挥出来，这一点特色活鱼馆更是做到了味道的极致追求。

当然，一个好品牌必然离不开一个好的运营管理团队。在火锅祖传配方第六代传人的带领下，特色活鱼馆借助品牌战略+连锁经营+品类管理+完善服务+文化传播五大法宝，建立起特色活鱼馆火锅产业的王国。

面对日益激烈的竞争市场，特色活鱼馆将继续把那种不怕苦不怕累，知足又长乐的精神品格赋予品牌传承中，让火锅文化走出国门，走向世界！

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