龙抄手加盟

龙抄手隶属四川省成都市饮食公司，龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。抄手是馄饨在四川(达州叫包面)的称呼，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。

四川红油抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异，非常美味，得到喜爱。

龙抄手，是成都非常出名的小吃，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号，也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。

据说，张光武等股东很注意汲取前人的经验。当时，曾有人向他们介绍：古时候做抄手要讲究两点，一是汤要清。唐代段成式的《酉阳杂俎》说：“今衣冠家名食，有萧家馄饨，漉去肥汤，可以瀹茗”。清代袁枚《随园食单》也说：“小馄饨，小姑龙眼，用鸡汤下之”。

邓之诚先生在注解《东京梦华录》中也提及：“唯馄饨只一种，亦贵清汤。昔年都中致美斋馄饨汤，可燕以写字”。二是馅要细。元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》记有一煮馄饨法：“细切肉臊子，入笋米或茭白、韭菜、藤花皆可，以川椒杏仁酱少许和匀裹之，皮子略厚小，切方，再以真粉末擀薄用。下汤煮时，用极沸汤打转之。不要盖，待浮便起，不可再搅。馅中不可用砂仁，用只嗳气”。

龙抄手汲取了这两点经验，讲究汤清馅细，除此以外还特别注意制皮薄，和面时，加入适量鸡蛋，食起来面皮具韧性有嚼头。为了使馅心细嫩，采用纯猪肉，加水制成水打馅。另据四川的特点，配以清汤，红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味别。

龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意，定名为"龙抄手"。

龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

当年龙抄手餐厅兼营玻璃烧麦、汉阳鸡等品种。虽是名小吃餐厅，销售量大，但由于品种不多，效益也就不太显著。

十一届三中全会以后，龙抄手也进行了改革，他们将各类名小吃组合起来，以套餐的形式销售，即使顾客能同时品味多种不同风味的小吃，又发挥了集合优势，取得了较好的效益。餐厅又推出了中、高档的风味小吃宴席。二楼以中等价格，即可吃上一顿丰富的小吃筵席，喜气，义热闹、实惠。三楼餐厅具有中西合壁式的装饰，园林式的大厅，厅中的雅间更是格调不凡，传统乐器为食客伴奏，古风中含有现代气息。

虽档次较高，但菜点精致，环境典雅，文化气氛浓，食客们仍乐于光顾。

该餐厅无论中高档席，都是以龙抄手为龙头，以小吃为中心，配以冷热菜。如果你仅仅想品尝抄手或小吃，即可光顾一楼餐厅，六元钱，便可吃上一份套餐，方便不亚于美国的麦克唐纳快餐，但由于人多，有点嘈杂。

1989年，龙抄手餐厅被四川省政府授予“省级先进企业”、“市级文明单位”的称号。

1990年12月，龙抄手餐厅经营的“龙抄手”、“波丝油糕”等41种小吃，被成都市政府命名为“成都名小吃”;2种小吃被命名为“成都优质小吃”。

品牌故事：

抄手，宋代《武林旧事》中记载：“享先则以馄饨，有‘冬馄饨，年馎饦’之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之‘百味馎饦’”。

其实，南宋以后，馄饨早已传入市肆，是当时的美点之一。北齐颜之推说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也”。

南宋的《梦梁录》、明代的《长安客话》，以及清代的许多历史笔记对此都有记载。

此类小吃，无论南北东西，全国皆有名食，如天津的锤鸡馄饨、湖州的大馄饨、绍兴的虾肉蒸馄饨、无锡王兴记馄饨、广州的鱼肉云吞、四川有成都龙抄手、重庆吴抄手、温江程抄手、内江鸡茸抄手、万县的海包面等，知名度都相当高。

馄饨也叫云吞，起初是用于祭祀的。

直到宋代，每逢冬至，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅，谓之：“百味馄饨”。

南宋后，馄饨传入市肆。当时，抄手在成都多有店铺销售，要想生意做得活，做得好，首先要讲究质量和特色。

选择加盟龙抄手的3大理由

手把手指导：所有的菜品专人教授，口味地道，不重经验，普通人即可上手操作 。

运营低成本：档口小店随处开，1-2人足以，食材料包总部统一配送，价格低投入小。

全网做推广：公司在线上线下全方位多渠道进行推广，合作伙伴不必花费资金、精力去宣传。

龙抄手加盟支持

1、店面装修支持：龙抄手总部有经验丰富的终端店面设计团队，可依据加盟商实际情况免费提供店铺装修设计方案及店面布置方案，以统一品牌形象。

2、品牌形象支持：免费提供全套品牌VIS视觉形象系统；龙抄手总部提供统一的店员服装、配饰、胸牌、名片等设计方案及图稿，并提供店员培训手册。

3、开业指导支持：免费提供开业庆典礼仪活动实施策划方案（量身定制），开业时可指派一名有经验的带店师傅亲临指导经营，直到店面正常运转，并提供长期跟踪服务。

4、经营管理支持：龙抄手总部特邀业内知名企划机构，制作运营手册、店铺管理手册等，并共享品牌资源助您运筹帷幄，决胜千里。

5、区域保护支持：根据所在地市场情况严控门店数量，确保每个加盟店有充足的客源，盈利。

6、广告宣传支持：阶段性地在中央电视台及全国各大杂志、报纸、户外、电视媒体上投放广告以提升加盟商的销售业绩，提升品牌知名度。

龙抄手加盟有哪些优势

一、餐品优势：1-2人操作、3餐美食、4季吸客。丰富的餐品体系，独具特色的餐品搭配，出餐速度快，受众群体广，易学习、难模仿，好管理。特色秘方，堂吃外卖、原料配送，半成品加工。

二、技术优势：龙抄手总部拥有专业技术，可以为加盟商提供的餐饮技术指导，保证加盟店的市场竞争力。

三、研发优势：专业餐品研发团队，定期餐品更新，标准化出品流程，操作简单易学习，方便快捷可复制，增加店面持续性竞争力。

四、培训优势：龙抄手总部拥有资深的培训团队，加盟后总部为加盟商免费培训专业技能，标准化培训体系，集中讲解，全面辅导，实操演练，定期复训，全面提高加盟门店盈利能力。

龙抄手加盟费多少钱

加盟龙抄手的费用总计5-10万，主要费用有品牌使用费2000-5000元，加盟费1-2万元，保证金3-4万元，这一部分费用是企业方收取的，加盟商用以获得龙抄手的品牌使用权，同时得到总部在店面筹备与后期经营中的各项扶持，其余费用大部分用于店面的筹备中，主要包括设备费1万左右，首批进货费3-4万元，店面租金和装修费用2-6万元，剩下的费用就用于店面的日常经营中，经营需要流动资金5万元，用来支付经营过程中的各项费用。

龙抄手总部对加盟商进行全程扶持，帮助加盟商顺利开业，不定期进行到店指导，免费进行技术更新，加盟商可全程无忧轻松加盟。想要投资一个回报率高，风险低的项目，加盟龙抄手就可以，预计投资回报周期只要4个月左右。有意向的创业者要积极行动起来，不要错失良机哦。

龙抄手招商加盟条件

一、有一定的经济实力和创业精神。

二、认同龙抄手的经营理念和管理制度。

三、在当地有合适的经营场地和开拓市场能力。

四、有良好的商业信誉，能正确认知风险意识。

五、无犯罪记录，无不良嗜好，遵守相应的规章制度。

六、在当地有一定的人际关系。

龙抄手加盟流程

1、在线留言，龙抄手会派出专业的项目经理，与您亲自联系的。

2、项目经理深入沟通项目，了解其全面的项目内容。

3、亲自来到龙抄手总部，参观考察，做项目调查，产品品尝。

4、确定加盟龙抄手后，总部会安排培训时间。

5、根据其理论培训与技术培训进行考核，直到您能自己运营店面为止。

6、开业前龙抄手提供选址服务，开业时龙抄手专业老师亲自指导，开业后不定期进行运营指导。