老三酸菜鱼加盟

老三酸菜鱼是永济市老三餐饮有限公司旗下品牌，老三酸菜鱼秉持 “匠心守味，滇川同源” 的核心主张，以 “高原湖鲜现烹、老坛发酵酸菜、滇味香料提鲜、一鱼多吃创新” 为四大核心竞争力，深耕云南餐饮市场三十载，密集布局昆明市区、嵩明杨林古镇、滇中旅游沿线及社区商圈，精准覆盖家庭聚餐、老友叙旧、游客寻味、夜宵小聚等多元场景，收获 “老三酸菜鱼，一口江湖滇味香” 的广泛赞誉，成为将川味江湖菜精髓与云南本土饮食特色完美融合的代表性老字号品牌。

老三酸菜鱼坚守 “鲜自高原，味传三代” 的核心理念，构建 “湖鲜直采 + 当日鲜制” 的极致供应链体系。鱼品独家选用滇池、阳宗海生态养殖的优质草鱼与鲤鱼，高原洁净湖泊滋养的鱼肉肉质细嫩紧实、鲜而不腥，刺少肉厚且富含蛋白质，均由本地渔民每日清晨捕捞后直送门店活水养殖池，食客可现场挑选称重，全程可视化见证 “现捞现杀现片” 的新鲜过程，完美契合云南人 “吃鲜、吃活、吃本味” 的饮食讲究。

老三酸菜鱼酸菜独家采用四川眉山老坛酸菜工艺，结合云南高原气候改良，选用本地大叶芥菜，遵循 “曝日脱水、搓盐发酵、陶坛封印、百日窖藏” 的古法工序，在 15-20℃自然环境中发酵，不添加人工酸味剂，酸香醇厚、脆嫩多汁，自带高原发酵的独特风味，经门店猪油煸炒后激发焦香，成为汤底的灵魂底色。

老三酸菜鱼汤底坚守 “鲜辣平衡，滇味点睛” 准则，以猪骨 + 老母鸡慢熬 3 小时的浓鲜高汤为基底，融入四川汉源花椒、重庆干辣椒提味，搭配云南特色乳腐、糊辣粉、草果、八角等香料增香，形成 “酸香主导、鲜辣醇厚、麻香回甘” 的复合风味，既保留川味江湖菜的豪爽口感，又融入滇菜 “香料丰富、层次鲜明” 的特质，汤汁红亮浓稠可直接泡饭，辣而不燥、鲜而不腥，适配云南干湿气候与多元口味偏好。

老三酸菜鱼产品布局聚焦 “江湖烟火，丰俭由人” 的核心逻辑，打造 “主菜 + 滇味配菜 + 特色主食” 的完整消费场景。招牌酸菜鱼分量扎实，延续云南餐饮 “大盘大碗” 的实在特质，一盆能满足 3-4 人分享，搭配云南特色炸酥肉、手工宽粉、本地时蔬等吸味配菜，吸满鲜辣汤汁后风味加倍;辅以杨林古镇特色砂锅洋芋饭、云南小锅米线、炸豌豆粉等主食小吃，咸鲜交织、酸辣互补，解腻又管饱;饮品搭配冰镇酸梅汤、本地酸角汁、鲜榨芒果汁等，清热解辣，与鲜辣口感形成完美平衡。

老三酸菜鱼依托多年品牌积淀与标准化运营体系，品牌构建了从湖鲜采购、酸菜发酵、香料配比到烹饪流程的全链条管控，核心酸料、香料均由总部统一配送，确保全国门店口味一致;传承 “扎根市井、匠心守味” 的成长基因，提供从选址评估、技术培训到开业辅导的全套加盟支持，适配小本创业需求。未来，老三酸菜鱼将持续深化滇川风味融合创新，保留经典菜品的同时迭代时令配菜，计划向大理、丽江等云南旅游城市拓展，让这份 “带着云南江湖烟火气的三十年匠心酸菜鱼”，成为更多消费者的饮食优选，延续闻氏兄弟 “以朴素食材打造传世美味” 的品牌底色。

老三酸菜鱼加盟有哪些支持

1、选址评估：督导老师全程助力分析店面所在区域的消费水平、交通状况、经济实力等。

2、技术培训：设计团队针对店型的大小、位置、客流量等因素来提供属于你的店铺的设计。

3、装修设计：整店输出模式，为您梳理创业起点，强大的总部扶持为您加速创业的步伐。

4、开业带店：传授餐品技术，指导口味调整，真正做到开业有食客，营业就有消费。

5、物料配送：老三酸菜鱼总部统一提供料包配送，更加省时省力又省心，还可以口味统一。

6、宣传策划：根据店面商圈性质提供网络、o2o户外广告、电台等多个媒体宣传渠道。

7、运营指导：定期巡店，处理经营中的问题和难关，保护店面高效持续运转。

8、餐品更新：老三酸菜鱼总部定期进行餐品更新，让店面持续吸引消费者，持久经营。

老三酸菜鱼加盟需要多少钱

想要加盟老三酸菜鱼预计需要10-15万，加盟商需要准备加盟费3-4万元，品牌管理费2000-3000元，权益保障金2-5万左右，这一部分费用是由企业方收取的，用以获取老三酸菜鱼的品牌使用权和总部的扶持。其它费用都是用在店面的筹建与运营中，筹建费用包含设备费1万元，首批进货费3万元，店面租金和装修费用2-8万左右，后期经营中需要流动资金2-5万元，用来店面经营中的水电费、员工薪资等日常花费。

老三酸菜鱼总部拥有成熟的门店运管经验、成熟的技术培训经验，为投资者的技术培训提供强有力的保障，投资创业，想要快速收回成本，加盟老三酸菜鱼即可，投资回报周期只要短短1-4个月。如果还有什么不清楚的地方，可随时向本站发起咨询，客服人员将竭诚为你解答疑惑。

加盟老三酸菜鱼的理由是什么

创业成本低：自有食品原料生产工厂，供应食材成本低。

私家口感好：总部研制核心配方，私家传授，口味有优势。

选址更简单：学校、车站、社区、商场、美食城、商业街都适合。

消费人群广：无论是老人、年轻人还是孩子都非常的喜欢。

技术更易学：标准化制作流程，核心技术专业传授，主要食材集中配送。

合作有帮扶：整店输出，全程帮助，一站式店面筹建服务。

老三酸菜鱼加盟怎么样

1、加盟费优势：合理的费用，做老三酸菜鱼的其他单顶餐品无需再交任何费用。

2、餐品优势：优良的餐品结构，单品在不同的时期会碰上天花板，一个单品不死磕，学会组合。

3、味道品质优势：味道是经营任何餐饮项目的核心，精挑细选优质的原料配上传统的技术配方，把老三酸菜鱼的餐品做精做细，保证品质的稳定性。

4、技术优势：统一的培训实战操作，长效的技术更新提升，持续不断的餐品研发。

5、营销优势：老三酸菜鱼多元化营销，在传统营销的基础上，老三酸菜鱼运营中心将结合线上线下推广，更是利用微博、微信、社群的智能化营销让加盟店营销更具竞争力和适应力。

6、装修风格优势：老三酸菜鱼坚持轻装修、重装饰的装修理念，老三酸菜鱼通过到当地市场考察评估后，结合品牌文化为您量打造。

7、后续服务优势：专人督导支持、财务分析、新品指导、人力代招代培、督导现场到店系统评估与整改，片区营运评比及培训。

老三酸菜鱼招商加盟条件是什么

一、具有独立合法资格的法人或年满18周岁的自然人。

二、认同老三酸菜鱼的发展前景，具有谋求长期发展的商业理念。

三、拥有固定并且符合要求的经营场所。

四、具有拓展加盟事业的强烈愿望。

五、愿意遵守老三酸菜鱼的管理章程和特许经营理念。

六、有正确的投资观，理性的面对投资成败。

老三酸菜鱼加盟流程有哪些

1、咨询投资事宜：想要投资的加盟商可通过拨打加盟电话或网上留言等方式向老三酸菜鱼总部咨询详细的投资事宜，并索取有关资料。

2、实地考察：投资者前往老三酸菜鱼总部进行实地的考察，了解信息。

3、提出申请：若确定要加盟，并符合加盟条件，可向老三酸菜鱼总部提出申请，等待审核。

4、签订合同：加盟商签定加盟合同的同时，同时交纳加盟费、品牌保证金、品牌权益金等费用。

5、选择门店：获得经营授权后，加盟商就需要进行门店建设，首先就是需要选择一个符合条件的店铺。

6、店面装修：向老三酸菜鱼总部提供所需装修店铺的标准建筑尺寸图，老三酸菜鱼总部免费为合作商设计，并指导装修。

7、总部培训：老三酸菜鱼总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

8、开业计划：试营业前加盟督导将全力协助加盟商，使分店开幕前一切都能准备就绪，制定开业计划，准备营业。

9、正式开业：正式开业，按既定标准，安排人员下店给予开业支持及其他指导。