江小渔鲜鱼火锅是长沙市花千树酒店管理有限公司旗下品牌，公司创立于2003年，自创建以来，始终坚持以“提供时尚健康美味的食品”为主导，不断开发产品革新项目，经过近十年发展，目前已经形成拥有五个品牌，二十余家连锁餐厅的餐饮连锁企业。公司经营范围涉及火锅、日式料理、美食广场、米线快餐等，旗下主要品牌有盛香精致火锅、盛香日式料理、一香美食广场、一香米线、江小渔斑鱼火锅等、别样红重庆老火锅、小魔鱼，与家乐福集团、大商集团及合肥港汇广场均有合作项目。
斑鱼火锅的绝妙之处在于采用的斑鱼条条鲜活，鱼片薄如蝉翼，在锅内涮三五秒即可食用，鱼肉鲜嫩爽滑，口感弹劲十足，然后来一碗鲜美的鱼汤，有无法形容的美味刺激着味蕾。在火锅畅销的热浪中，迅速掀起一股斑鱼热潮。
江小渔的斑鱼一鱼三吃，先是将大片的鱼肉用锋利的尖刀片成蝴蝶一样漂亮的薄片，用以涮食，再将肥嫩之处的鱼肉切下做成刺身供顾客蘸芥辣生食，末了将鱼头鱼排熬炖成汤请顾客饮用。我们在传统斑鱼汤的配方基础之上，以多年火锅汤底的加工经验，推出了汤色更亮、味道更鲜、口感更醇的江小渔斑鱼汤，以此汤为火锅汤底，涮食薄如蝉翼的斑鱼肉片，口感嫩滑、味道鲜美，再配以江小渔种类丰富的自助调料，更可品尝出美味。其中滋味，不可言表，只有亲身品尝之后方能有体会。
江小渔鲜鱼火锅品牌文化
01.企业愿景
把江小渔鲜鱼火锅开遍全国每一个城市。
02.企业使命
为顾客提供健康美味的火锅美食，帮助伙伴搭建幸福创业平台。
03.价值观
勤奋——双手改变命运。
感恩——使我快乐成长。
担当——勇于担起责任。
诚信——使我赢得尊重。
加盟江小渔鲜鱼火锅的理由
1、江小渔鲜鱼火锅总部提供统一专业的店面门头，宣传菜单等设计。
2、确保口味百店如一，为您留住忠实客户。
3、江小渔鲜鱼火锅总部提供专业的活动策划方案会让您迅速占领当地市场。
4、开业之后，江小渔鲜鱼火锅总部会定期的给加盟商更新菜品，培训营销技巧。
5、日常及节假日促销、新品海报、活动海报、菜单等的制作。
江小渔鲜鱼火锅加盟支持
1、品牌支持：受许合作商可使用“江小渔鲜鱼火锅”蒸汽石锅鱼的店名、商标并共享“江小渔鲜鱼火锅”品牌所获得的各种荣誉。
2、商圈保护：严格的商圈、区域保护政策，以及享有区域代理优先权。
3、形象支持：提供店面设计方案、VI系统、广告用品并指导实施。
4、厨政支持：提供标准菜谱并组建厨政班子，共享”江小渔鲜鱼火锅“体系的菜品创新成果。
5、经营管理：由专业人员班子对合作店进行全面开业辅导及开店运营管理支持。
6、培训支持：对合作商的经营骨干及经营队伍提供专业系统培训。
7、物料供应：江小渔鲜鱼火锅可提供营建人员和技术人员上门进行长期或短期的驻店支持、协助加盟商进行全面筹备和营运。核心原料江小渔鲜鱼火锅总部提供，辅助原料自由订购的一系列人性化采购机制，确保口味千店如一。
8、营销企划：江小渔鲜鱼火锅总部提供营运过程中的全年营销企划指导，并共享“江小渔鲜鱼火锅”体系的各项企划成果。
9、运营督导：江小渔鲜鱼火锅总部定期制定督导计划，由专业人员在现场进行营运诊断及指导。
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