菌临天下特色火锅以绿色无公害的菌、菇、蕈类和野菜杂粮类为膳食主题，倡导科学饮食观念，力图打造以“安康饮食”为先导的绿色餐饮品牌。在作风上更突出21世纪人类安康的四大主题之——饮食保健，并延聘有多年餐饮经历的专业营养师(属中国营养学会)专职从事餐饮营养指导与咨询。愈加表现了菌临天下特色火锅“以人为本，安康饮食”的运营理念。 为传承古今菌类美食文化，使“菌临天下特色火锅”成为同行业的模范，在原有几家中餐餐饮根底上，经过长期的探究，对传统菌食文化中的“汤式、菜式、酒品”加以进步和延伸，更分离了中西烹调技术，取其精髓，熔于一炉，。
食品是大自然赋予人类生存的根底。但是随着现代工业的不时开展，我们赖以生存的生态环境遭到严重毁坏，农药、生长素、激素等 的运用，使许多动、植物性能恶化，影响了人们的饮食平安，要挟到人类的安康。因此纯自然、 无公害的食物，已成为人们日常生活。“山珍野菌”藏于深山老林、高山峡谷之中，纳百年栎木之髓，吸百花野草之气，常食之不只能促进和调理人体的新陈代谢，进步机体的免疫力，亦能起到预防和和中途夭折、保健美容、等成效。近年食用菌更以保健品的姿势，流行欧美市场，因其突出的营养与食、药用价值，遭到美食、保健、医疗学界的极大关注。
结合国营养研讨中心提出，营养均衡是安康的保证，一荤一菌一素是人类安康的膳食构造。
菌临天下特色火锅产品特色
产品特色，代表品牌核心技术和品牌的核心竞争力。菌临天下特色火锅非常注重产品特色，在底料的炒制上延用祖传秘笈和传统生产工艺，加之选用上等食材及大料，炒出来的底料味正、味醇、汤色红亮自然、久煮不浑汤、不糊锅、不变色。
重点突出“麻辣鲜香”，吃了不上火、衣服上没有味。在菜品的选择上，讲究新鲜、绿色、优质，在加工上，讲究加工流程和装盘艺术。呈现在客人面前的不仅口感独特，而且让人赏心悦目。我们坚信：保持品牌特色、不断创新，菌临天下特色火锅品牌一定会独树一帜！
菌临天下特色火锅品牌文化
我们的使命：让更多的人品尝到用心做出的健康、独特美食。
我们的目标：打造中国最正宗的火锅。
我们的理念：用良心体现使命。
我们的宗旨：视员工为财富、视品质为生命、视顾客为上帝，用最真诚的心去做每一件事。
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