嗨鱼火锅是海南柒柒捌餐饮有限公司旗下品牌，酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。
嗨鱼火锅属于嗨鱼火锅系列的一种升级版，是目前嗨鱼火锅系列中最受欢迎、人气最旺的一个门类。本帮嗨鱼火锅用料上乘、考究、烹煮的鱼片滑嫩爽口、百吃不厌。
嗨鱼火锅经过多种中药材秘制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的功效，并且现杀现做，保证了鱼肉新鲜鲜香，在鱼肉吃完后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味心头，成为当下年轻人时尚的就餐选择。
嗨鱼火锅品牌特点
新鲜至上：极速的食材供应链，每日凌晨4点，专车屠场进货，新鲜食材8小时直达餐桌。
用心加工：丰富的中餐经验，创始团队均为20年以上中餐经验创业，严谨的产品态度，不达标准不上桌。
用心服务：亲切温馨自然，给每一位顾客宾至如归的感受，和客人做朋友。
嗨鱼火锅品牌文化
我们的愿景：争做火锅行业的佼佼者。
我们的宗旨：先做服务，在做利润。
我们的目标：行业标杆，引领火锅界潮流。
我们的理念：顾客至上、质量保证，用创新思维处事。
我们的原则：想在客人之前，满足客人需求，追求客人赞誉，实现人生价值。
我们的企训：不昧己心，民生为本，诚信高效，服务客户，团结进取，争创效益。
嗨鱼火锅加盟优势
1.为您做店面的市场调查分析，用数据证明您店面的地理位置。
2.为您做店面的装修设计布局并做专业整改意见，达到最佳运营效果，让您的店面更加具有大门户企业文化和更加古典高雅。
3.为您做店面前厅、后厨的功能部门规划，让您店面的使用率更高、更合理、更有效。
4.为您做店面的人员岗位配制及建立完善薪资，合理计划人员配置，让您明确门店人事成本及有效控制。
5.为您做店面的投资预算分析，让您更加清楚的知道您的投入资金及资金的回报周期。
6.为您提供必配物资和自购物资清单，让您明确采购品类及数量和标准，不花冤枉钱。
7.为您提供开业前期的人员培训和开业指导，建立完善的开店营运流程，让您开店无忧。
8.为您提供新锅新菜品的开发使用，让您在经营中更有竞争力。
9.为您提供长期的经营指导和营销策略方案，让您拥有一个强大的免费智囊团，让你创业无忧。
嗨鱼火锅加盟支持
共享嗨鱼火锅品牌和荣誉，授予加盟者“特许授权书”及“特许加盟店”的铜匾。
提供全套统一的VI视觉识别手册。
提供嗨鱼火锅所有经营、管理技术、员工手册。
协助选店址，提供店堂内外标准装修规划，设计参考方案和运营、采购方案。
提供开业前培训及市场分析营运专管人员，指导加盟店开业准备。
提供厨房系统工程的设计方案。
免费培训加盟店的技术人员。
提供加盟店原辅材料订购指导和相关材料的配送、餐点、服装及其它营业物品的配送。
提供广告发布样牌、企业宣传画册、店堂所需视觉系统提供开业招贴画、店内POP悬挂吊旗样牌。
负责对加盟店进行定期回访。
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