鹅夫人港式茶餐厅加盟

鹅夫人港式茶餐厅创建于2003年，隶属于王品（中国）餐饮有限公司，品牌一直就以米其林的标准来要求自己，且从未改变过这个标准。摘取米其林星星之后，更加提高了对自我的要求。从结果往回看，如此光环的背后自然少不了有条不紊的管理。切口小是出精品的前提，“鹅夫人”的菜单以有一定门槛的功夫港式烧腊和港式点心为主，与市场形成区隔与差异，这也是“鹅夫人”得以脱颖而出的要诀所在。

基于王品集团多年积累起的成熟的操作系统，“鹅夫人”亦建立了严谨的标准化流程，保证了食物和服务的品质一致。可见，米其林一星餐厅“鹅夫人”的背后不是一个点子，也不是一个技术，而是依赖可靠、稳健的体系在持之以恒地支撑、运转。

大众化的消费、独特的烤鹅技术、优雅尊贵的环境为“鹅夫人”外有名声，内有品质架起桥梁。无论从形式、内容还是管理来看，“鹅夫人”都是同品类里当之无愧的老大。

品牌特色

以匠心精神打造拳头产品

“鹅夫人”拥有香港米其林烧鹅餐厅的专属鹅源。初创“鹅夫人”品牌时，团队就追求极致，以实地走访的方式搜索海量信息，通过不间断的梳理、对比在粤菜中确定了烧鹅的主题，把菜品集中在一个特定领域。

初创团队吸取了众多港式烧鹅大厨的经验，走遍香港、广州多地寻访，找到制作拳头产品烧鹅的地道鹅源，在选材上极为考究，只选用生长在广东5斤半左右、生长期为90天、肉肥瘦比例适宜的黑棕鹅。

为了保证鹅肉的鲜甜美味，鹅从鹅场宰杀后在24小时内直送到门店。经过“鹅夫人”的大厨秘制酱料的腌制、烘焙等过程。考虑到户外空气质量，“鹅夫人”的烧鹅食材都会送入风干房。为了保证每一只烧鹅都能被360度风干，“鹅夫人”特地为风干烧鹅这一步骤量身定制了风干房。

同时，还不惜代价研发烤具，“鹅夫人”特地成立实验室研究研发出“太空烤炉”。黑棕鹅在“太空烤炉”的吊烤技艺加工下，在烘烤过程中匀速翻转，受热均匀，创造出体肥肉嫩、骨细皮脆的极致鹅美味。从严选食材，到配送、烹饪、菜肴呈现，“鹅夫人”的每一步背后都饱含“匠心”。只围绕一个品牌聚焦，打造出一个“小而美”的爆品。

用匠人心态选用一流人才

餐厅的口碑，与出品有息息相关，因此，选用人才就尤为重要。找到一般水准厨师或熟练技术工比较容易，然而要真正找到既能烹饪一手好菜，又能管理厨房工作的一流厨师的并非易事。为了保证菜品的品质，“鹅夫人”在初创时期从各个渠道遍寻名厨。王品集团麾下的大厨不仅要求有良好的烹饪基本技能，而且要求能烹制出有特色的菜品。

换而言之，大厨必须具备过硬的烹饪技术、丰富的团队管理经验、足够的创新意识，以及独到的审美眼光。大厨海选层层选拔，据悉，王品集团董事本人就亲自面试过至少24位大厨。可见，“鹅夫人”对大厨的遴选相当严苛。

除了菜品的精致，王品集团在“鹅夫人”的服务团队配备方面也下了功夫。选用颜值、情商双高的服务人员，让食客获得超值的用餐享受。对人才选用的高标准、高要求，令“鹅夫人”无论在菜式和风格上都营造出高贵质感，创出特色品牌。

凭匠思妙想设计风格环境

以烧鹅为主题的餐厅，也可以摩登、时尚。“鹅夫人”店里的装修打破传统港式餐厅怀旧、复古的家庭感风格，以英式典雅氛围为主打，主色调紫色，搭配黑色雕花镂空钢材，再加之墙面、地板大片鹅羽毛图案营造出高贵典雅的环境氛围，给人以尊贵的宴会厅之感。

店内顶面用延展的羽翼绘画覆盖了顶灯，以羽毛质感绘画营造出SOMA的3d顶面的梦幻感，亚克力质感的“羽毛灯”也增添了用餐的情调。外围的坐席打的都是侧光，每道餐品上来都会有唯美的倒影。

设计师把鹅的羽毛做成局部放大的装修元素和主题。墙上、天花板沿用立体的白羽毛天花板吊顶装置，视觉冲击为主，通过视觉系来与年轻人沟通。在餐盘上，也装点有蓝紫色的羽毛。以视觉色彩感塑造时尚潮流和优雅的概念。此外，在菜品的展示上也颇有设计感，一道“天鹅叉烧酥”把叉烧酥做成一对脖子弯成心形组合的别致天鹅造型，将美食和美景完美交融打造出视觉上的盛宴。

鹅夫人港式茶餐厅加盟理由

1、3天学会，30天开店：公司提供一整套完整的技术，三天即可学会，保证做出原汁原味的支持。只要你有15㎡以上店即可经营，无需经验，学会后30天即可开店，无需大厨，技术很简单，经营好操作。

2、四季热销，老少皆宜：鹅夫人港式茶餐厅，健康养生，没有淡旺季，四季热销，直营店、合作店门口每天都有大批的食客排队等着用餐，无论男女老少，都特别爱吃，成为一道靓丽的风景线。

3、经营灵活，实力承诺：商业街、商场、超市、大学校园、住宅小区、写字楼旁等区域都是不错的选择，开业后，公司会全程帮扶，无论是前厅、后厨还是营销，都进行全方位帮扶指导，开业当天就能盈利。

4、一站服务，整店输出：鹅夫人港式茶餐厅，从开始学技术到选址、装修、原料供应等一条龙式服务，整店输出，保姆式管理，让您从不懂到专业。

鹅夫人港式茶餐厅加盟优势

1、品牌优势：拥有完善的品牌体系，可以在每个地区成熟的发展，拥有良好的声誉，使加盟者更快地融入到当地的市场中，提高知名度，尽快占领市场。

2、产品优势：强大的设计和生产能力，新品上市快，充足的货源确保供货及时。

3、技术优势：享受鹅夫人港式茶餐厅总部研发的特色产品以及新品的销售权。

4、培训优势：不定期组织培训活动，帮助加盟商更快提高经营技能，更大程度上提高店铺收益。

5、服务优势：鹅夫人港式茶餐厅总部给予加盟商专业的培训考核、选址评估、经营辅导等等辅助管理服务。会根据不同店面，不同情况找出最适合你的经营方案，找到产品、客户、市场的契合点，为后期可持续的门店盈利能力带来稳定有效的保障。

6、投资优势：鹅夫人港式茶餐厅发展至今，已经拥有完善的运营和管理机制，成熟的经营技巧可以直接为加盟商服务，成熟的品牌才可以保障加盟商的创业成功率，大大降低投资风险，加盟商创业更无忧。

鹅夫人港式茶餐厅加盟支持

1、运营支持：提供全国统一品牌运营指导手册，整店输出的运营扶持政策。

2、培训支持：鹅夫人港式茶餐厅总部运营团队为您进行全方位立体式品牌运营管理培训。

3、技术支持：鹅夫人港式茶餐厅总部为您提供核心产品制作技术培训。

4、选址支持：鹅夫人港式茶餐厅专业选址团队协助客户选择店面。

5、装修支持：鹅夫人港式茶餐厅总部提供装修方案和完整的识别光盘。

6、专家支持：鹅夫人港式茶餐厅总部团队为您提供后续运营传统跟踪服务。

7、策划支持：鹅夫人港式茶餐厅总部团队策划给您提供节假日促销活动策划支持。

8、物流支持：鹅夫人港式茶餐厅物流中心和顺风、申通、EMS等签订长期合作协议保证送货上门。

9、研发支持：研发中心每个季度都会研发新的产品，免费提供所有合作商学习。

鹅夫人港式茶餐厅加盟条件

一、遵守合同条款，并接受鹅夫人港式茶餐厅的检查、监督、指导。

二、具有较强的进取精神，热爱事业。

三、能服从鹅夫人港式茶餐厅总部对品牌形象的统一管理和指导监督。

四、重合同守信誉，谋求发展规划。

五、具备长远发展潜力，有丰富的人员管理经验。

鹅夫人港式茶餐厅加盟流程

1、咨询交流，确定意向：电话、网络或邮件咨询，预约接洽时间，面谈加盟相关事项，在对彼此有充分的了解，并认同鹅夫人港式茶餐厅项目的前景和理念前提下，确定是否要加盟的意向。

2、加盟申请，评估审核：确定意向后，加盟商应协助公司做好市场调查和项目投资评估，个人需提供身份证、户口薄、商铺合同复印件等证件，如是企业则还需提供营业执照、税务证复印件等证件。总部通过实地调查和确认证件，对加盟商进行审核。

3、签订合同，开店筹备：完成审核后，双方签订加盟合同，交纳加盟费用。做好开店前的筹备工作 。

4、选址装修，办齐手续：公司根据店铺情况设计装修等方案，由加盟商自费配合安排装修。加盟商安排开店准备事宜，如员工招聘，办理开店手续，安装配备设备等。

5、人员培训，进货陈列：开业前总部对加盟商进行课程培训。