麻辣无情品牌介绍
面王故事:
重庆,是一个热情似火的城市。雾都、山城、火炉等都是对它的美誉。说到重庆,还有一个名词与它相连,那就是美食。重庆各色小吃,好吃街遍布,说到重庆美食,首当其冲的便是火锅。其次,就是重庆小面了。重庆人对重庆小面的热爱也是溢于言表的。
1999年,麻辣无情一家面馆落户黄桷坪。
2015年,面向全国推广,全国将近120余家麻辣无情重庆小面门店。
做碗好面必须用心、专心,这碗面才具灵性、更地道、更可口!
麻辣无情重庆小面公司介绍:
重庆金稻穗餐饮管理有限公司成立于2013年,一支充满朝气、充满创意的餐饮团队。本着好品质、好创意、好体验的经营三好原则,着力于传统餐饮的品质创新和品牌创新,致力于引领和践行中国餐饮的年轻化、时尚化、国际化。
旗下麻辣无情面、麻辣无情火锅不喊做大做强的发展口号,因为那不是评判卓越的唯一标准。麻辣无情致力于文艺的青春感觉、致力于有态度的个性表达、致力于有体验的优质餐饮项目,致力于成为一家小而美的个性企业。
麻辣无情重庆小面品牌理念:
良心料,重庆味!
麻辣无情重庆小面企业理念:
企业文化:态度决定一切,细节决定成败;
企业口号:团结、务实、创新、求精;
服务理念:尽美口味,尽心服务;
企业作风:严谨认真,迅速果断;
核心竞争力:以融合、创新的思想,做市场所需的产品;
合作理念:发展一个,成功一个,提升一个;
麻辣无情重庆小面四大工序:
每一碗面的品质,必须从各个环节做起。一碗小面都是由打佐料、煮面、挑面看似简单的工序而成,其各个环节尤为重要。
1、红烧工艺----精选上等食材,采用祖传秘方,遵循独创红烧方式
2、熬制高汤----选用牛肉原汤与牛大骨,持续365天不断阿火煨制而成
3、佐料制作----味源真材实料,油辣子、蒜水等调料手工制作显功夫
小面馆在重庆成千上万家,铺满重庆的大街小巷、咔咔角角,每家小面的佐料至少都十几种,甚至几十种,大部分是葱、姜、蒜、辣椒、花椒、榨菜、芽菜、香菜末、花生、芝麻、酱油、盐巴、醋等。致使每家小面的味道都有所差异。
佐料的灵魂就是油辣子,也称辣子油。在油辣子的制作上选用两种海椒一种是辣而不香、一种是香而不辣混合搭配而成。先将海椒剪成段,让后倒入大铁锅 炕制、翻炒一段时间,当海椒皮颜色炕制光亮红润时即可,待海椒未冷却倒入石盅用木棒捣碎后盛装在油盅里,最后将菜油烧热在80度左右,淋入海椒上方, 此时随吱吱声响起的同时,猛然一股浓烈的辣香味扑面而来。
蒜水,选用蒜头瓣切碎、捣细装碗,最后将煮沸的高汤直接冲入蒜中,这样一份蒜水即可完成。很多家面馆直接用的蒜泥,这样直接使用蒜香味道会直接盖过面的清香味,所以我们一直选用蒜水。
备好作料,打作料也是一个细致手艺活,口味好不好就靠这一拨。
4、煮面挑面----熟悉面质,控制水温,掌握时间,巧用挑面经验
很多外地人都搞不清楚重庆小面的一些常用词,比如:干溜、面黄、面青。小面是重庆人对面的中称。大部分面馆都选用的是水面,又称为水叶子 ,我们也不例外,只是有自己的配方和标准。其形是圆刀,也称棒子面,直径在1.8~2mm。煮面讲究开水下锅,煮沸改用文火,略煮几分钟便熟,最后舀一 瓢清水称作断白。最后起锅挑面。
麻辣无情加盟费用
麻辣无情重庆小面加盟费用:加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
---|---|---|---|---|
店铺面积 | 55㎡ | 55㎡ | 55㎡ | |
麻辣无情重庆小面加盟基础费用 | 装修费 | 2.75万元(500元/㎡*55㎡) | 2.2万元(400元/㎡*55㎡) | 1.65万元(300元/㎡*55㎡) |
设备费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
进货费/原料费 | 4000元 | 3000元 | 2000元 | |
广告宣传及开业费 | 3000元 | 2000元 | 1000元 | |
小计 | 4.35万元 | 3.5万元 | 2.65万元 | |
麻辣无情重庆小面加盟成本费用 | 店面租金 | 8300元/月(5元/天/㎡) | 7400元/月(4.5元/天/㎡) | 6300元/月(3.8元/天/㎡) |
人员工资 | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | 4000元/月(2000元/月/人*2人) | |
水电杂费 | 600元 | 500元 | 400元 | |
流动资金 | 4.28万元 | 3.73万元 | 3.08万元 | |
小计 | 5.77万元 | 5.02万元 | 4.15万元 | |
麻辣无情重庆小面加盟总费用 | 投资合计 | 10.12万元 | 8.52万元 | 6.8万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
麻辣无情利润分析
麻辣无情重庆小面利润分析:加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
---|---|---|---|---|
店铺面积 | 55㎡ | 55㎡ | 55㎡ | |
麻辣无情重庆小面加盟利润 | 人均消费 | 22元 | 20元 | 18元 |
日客流量 | 100人 | 95人 | 90人 | |
日营业额 | 2200元 | 1900元 | 1620元 | |
月营业额 | 6.6万元 | 5.7万元 | 4.86万元 | |
毛利率 | 58% | 58% | 58% | |
毛利润(月) | 3.83万元 | 3.31万元 | 2.82万元 | |
减成本费用 | 店面租金 | 8300元/月(5元/天/㎡) | 7400元/月(4.5元/天/㎡) | 6300元/月(3.8元/天/㎡) |
水电杂费 | 600元 | 500元 | 400元 | |
人员工资 | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | 4000元/月(2000元/月/人*2人) | |
麻辣无情重庆小面净利润 | 净利润(月) | 2.34万元 | 2.01万元 | 1.75万元 |
净利润(年) | 28.12万元 | 24.16万元 | 21.02万元 | |
麻辣无情重庆小面总投资费用 | 10.12万元 | 8.52万元 | 6.8万元 | |
投资回报周期 | 2个月 | 2个月 | 2个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出,想了解费用明细可查看麻辣无情重庆小面加盟费用表格。 |
麻辣无情加盟优势
一、投资少,资金回收快,风险小,一般在 4~6个月即可收回投资成本。
二、竞争力强:麻辣无情面秉承发扬正宗重庆面食为核心,保证原汁原味的输出重庆味,保证口味上的竞争力。
三、成本费用低:项目小而精,便于管理,费用低,二人即可开店。
四、利润丰厚:麻辣无情面产品综合毛利率约在50%左右。
五、成功模式:麻辣无情面以其专业的、系统的模式,使合作商很快就能独立开店,不走弯路。
六、体系支持:公司督导将全程进行开业筹备、技术指导、人员培训、开业营销方案等支持服务。
七、品质保证:总部督导亲临操作,严格按规定的时间、流程、比例进行控制,出品品质和卫生指标始终如一。
八、口味保障:合作店经营成功就是麻辣无情的成功,核心底料由总部统一配送,保证口味的统一化。
麻辣无情加盟流程
第一步:双方通过网络、QQ、电话沟通,初步了解项目模式、培训流程、合作流程等
第二步:投资者到总部直营店品尝产品,并对公司进行实地考察,认同后签订合作协议
第三步:投资方在总部接受技术及管理培训(10~15个工作日),考核合格方可出师
第四步:培训结束,投资商返回当地落实店面后,公司设计部提供店面设计方案
第五步:总部设计师对店面进行设计(设计时间,一般在2个工作日内)
第六步:设计完成,按图纸进行店面装修及筹备工作
第七步:装修结束后,总部督导前往当地进行支持工作
第八步:试营业
第九步:正式营业
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