西餐加盟店如何确定目标市场竞争对手状况

时间：2017-02-07 08:54:05 作者：8158加盟网浏览：518

调查竞争对手的目的在于确认竞争对手的竞争行为，预测竞争对手的行动反应，并以此为参照来制定本西餐加盟店的经营策略，以便确保本西餐加盟店的市场营销策略能够取得预期的效果。那么西餐加盟店如何确定目标市场竞争对手状况呢?

西餐加盟店的竞争对手可分为直接竞争对手和间接竞争对手两大类，其中直接竞争对手是指在西餐厅的中心市场范围内与本西餐厅的经营范围、目标顾客相似，并提供类似产品和服务的西餐厅；间接竞争对手主要表现为两家西餐厅之间的西餐产品具有一定的差异，如一家法式西餐加盟店和一家供应意大利菜的西餐加盟店之间就是一种间接竞争关系。

对竞争对手的调查，主要是对直接竞争者的调查。调查时，可以在西餐厅的市场范围内仔细搜索其他西餐加盟店，也可从电话簿上寻找，然后调查竞争对手的以下情况。

(1)营业情况：包括营业范围与餐品价格、面积与座位数、座位周转率三项。
(2)顾客情况：包括主要顾客类别、用餐时间、主要顾客的大致消费额三项。
(3)西餐厅情况：包括西餐厅门面及内部装潢状况、卫生设备、服务设施等。
(4)服务情况：包括服务特色、服务质量、服务优势等。
(5)其他情况：包括营业年数、促销活动、推广活动等。

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