吃泰式火锅,那真是非常痛快
泰式火锅可说是南洋风味代表,最著名的特点便是添加了天然植物香料,有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底,也有改良式的以特殊香料蘸酱为主的清淡口味。红红白白的汤底看起来颇为诱人。吃完后喝一杯青柠水,清一清嘴巴,非常痛快。
以汤底或蘸酱为主要味道的泰式火锅,任何食料都可以搭配。吃泰国酸辣锅比较像是吃大碗酸辣海鲜汤的感觉,是整锅煮好才端上桌的,与一般利用汤底烫熟材料的吃法不太相同。酸辣品味的泰式火锅在夏天吃起来开胃,冬天吃起来暖和。
配料——香醇的咖喱火锅里有浓浓的椰奶香,那是椰浆、咖喱等各种香料绝妙地运用搭配。当然,泰式火锅中,也有改良式的以特殊香料蘸酱为主的清淡口味。
特色——对于喜欢吃火锅的人来说,要改变喜吃辣的口味习惯是件比较难的事,而这种泰式火锅,不仅可以满足爱辣族的饮食口味,而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让人口味大开、欲罢不能。
由于泰国菜向来以用天然的香料烹调手艺闻名于世,所以充满泰国风味的火锅,用料很讲究。如是清淡而开胃的泰式火锅,都是精选天然健康的泰国料理素搭配的,表现出独一无二的汤底,既有鸡汤汤底、麻辣汤底,更有香浓泰式酸辣汤底等。
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