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  • 来趣黑椒厨房“标准化”的故事

  • 时间:2016-09-07   浏览:44
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  • 海尔CEO张瑞敏有句话:能够把简单的事千百次的做好,就是不简单。这句话放到程栋梁身上真是再贴切不过。

    其实,这更像是程栋梁与“标准化”的故事。

    程栋梁,来趣黑椒品牌创始人,这位第三次创业的年轻人,把餐饮标准化化整为零,揉入到项目每一个细节,千百次做好。

    2016年4月,程栋梁携来趣团队登上CCTV-2《创业英雄汇》舞台,面对30位投资人,面对电视机前亿万观众,对前两次创业失利,程栋梁没有逃避没有隐瞒,直面挑战和疑问,用睿智又不失幽默的巧答一次次化解导师和投资人犀利的“拷问”。也是在一次次“拷问”的解答中,程栋梁对来趣黑椒品牌经营根基的定位——“标准化”——清晰又深刻地镌刻般映在我们脑海。

    之所以确定来趣黑椒品牌,程栋梁看重的就是黑椒牛排在西餐上业已成熟专业的标准化。牛排是西餐里一道经典菜式,历经数世纪的发展衍变穿越至今,虽然在烹饪方法、口味上因地域和饮食习惯,它的制作工序已有很大不同,但牛排的贵族身份和奢侈定位让它在世界美食上仍然占据重要地位。

    如果你说来趣黑椒厨房就是做牛排的,那你就看窄了程栋梁的创业思路。他是要将牛排的标准化扩大到品牌下所有的烤饭、牛排、意面、小吃和汤类饮品,以及整个品牌项目的运营。诚如他在《创业英雄汇》舞台上强调的那句话:“作为一个餐饮人,我一直在坚定一件事,就是标准化。”从开店选址、店面形象设计,新产品技术研发、食材选购到团队管理、加盟支持,从公司的大政方针到展厅布展的摆件细节,标准化始终是程栋梁坚守的经营核心和创业理念。

    “问渠那得清如许,唯有源头活水来”,餐饮品牌从来不是靠几个广告和简单的好吃就能保有持久活力,市场上餐饮品牌最终折戟沉沙的不在少数。他们缺少的不是营养美味,不是种类创新,恰恰是品牌经营的标准化和专业化。

    公众只有理解,才能被打动。程栋梁选择再次出发,因为他知道顾客关注餐饮表面的美味、营养、快捷的背后实则是对整个餐饮品牌专业化、标准化和安全健康的需求。他做到了,而且将标准化做到了骨子里,做到了灵魂里,“正是因为我们的这种标准化,才可以迅速地复制。2015年,在短短不到一年的时间,我们在整个中国的30个省会城市都成功地运营了黑椒厨房。”

    每一个餐饮品牌都有值得讲述的故事,行至万里,各有传奇,记住来趣黑椒的名字,那个来自新加坡的黑椒创意品牌。

     欲知来趣黑椒厨房更多详情,请致电服务热线:400-6070-517

    来趣黑椒厨房网址:www.lq8090.com

     

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