九鼎轩火锅加盟

九鼎轩作为餐饮的黑马企业，以高雅时尚的用餐环境，营养健康的美味菜品，优质规范的服务品质打破了传统火锅的经营格局，形成特有的经营风格，迅速扩张占领镇江市场，并引导着镇江市火锅行业的消费潮流，被镇江市同行业喻为一匹脱尘而出的黑马。

作为美食之乡的镇江，不断开发旅游美食文化，以维扬菜系为特色，主要特点是在火候上以烂为著，在烹调上擅长炖、焖、烧、烤;在风格上重用原汁原味，讲究汤的鲜味;在调味上咸淡适中，适应性大;在选料和制作上，主料突出，选料精细，烹制考究，主要代表菜点有水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄汤包、白汤大面等。

在这学期的人文地理课上，老师说过镇江同南京都属于金陵文化，长江以北的居民在移民南下后不断的吸取南方文化的精髓，所以镇江的菜同时也兼收南北风味，将美味发挥到优质。

九鼎轩火锅企业文化

企业愿景：成为顾客、合作伙伴和员工可以信赖的企业。

企业使命：提供高品质火锅，引领顾客通过味蕾感受世界。

核心价值观：真诚、执着、创新、共赢、用心、感恩。

食品安全理念：用心做品质。

服务理念：至情至善，让服务创造价值。

团队作风：尊重、培养、归属感、共成长。

企业精神：爱心、信心、用心、同心、省心、放心。

经营理念：优质高效、品牌管理、特色取胜、力促双赢。

市场战略：技术精湛、价格低廉、服务优质、品牌强势。

人文理念：以人为本、真诚信任、团结协作、创新进取。

服务理念：服务为主导、管理为基础、人才作保证。

选择加盟九鼎轩火锅的理由

无需大厨，省人工

总部全程成品品送，装盘上桌，实现1分钟，入座即食，增加翻台与上座。

极速开店，省心力

整店输出，全程帮扶，手把手指导开店，成功经验一站复制。

无需厨房，省资力

食材配料一站配送，产品口味百店如一，超高评效。

九鼎轩火锅公司实力

九鼎轩品牌创始人王红旗说：“第壹因——口碑比廣告重要、做强比做大更重要、内部比外部更重要。如何学习有容乃大。扎实、沉下来、不着急，回归本真，脚踏实地。”现在在上海，在江苏，在安徽，全国 25个城市、85家店，拥有现代国际化智能总部，通过国家食品药品SC要求的 20000平方的综合性中央厨房和冷链物流体系，一流的 ERP管理大数据系统。一切立足于企业蓝图，对标世界头部品牌。正因为有着相同的信念，九鼎轩的团队，个个正能量满满。相互关爱，共同成长。实现未来成为全球火锅领导品牌 。

企业使命———用双手创造美好!

企业远景———九鼎餐饮 全球各地 门庭若市 九鼎人 心在一起 活力绽放 用双手创造美好 实现梦想点亮世界!

企业承诺———

企业：我们承诺立足于人生召唤和企业使命，荣耀承诺，践行核心价值观，以匠心精神对待每一项工作，实现企业远景。顾客就是我们的生命!

顾客：我们承诺匠心做好每一道菜，好吃过瘾，由心而发地服务好每一位顾客，让你感受到美好和喜悦。

团队：我们承诺相互关爱，共同成长，荣耀自己的话，发挥创造力，有力量地打赢团队比赛，成为事业合伙人，共担风险和责任，共享企业发展的成果，共创美好人生!

合作伙伴：我们承诺诚信相待，建立平等信任、长期战略合作的伙伴关系，共创共赢，共同发展，实现梦想。

产品：我们承诺坚守食品安全，从源头精选地道好食材，新鲜健康，不差毫厘地把好每道关，持续研发创新，匠心做好每道菜，推动行业健康发展。

社会：我们承诺分享践行企业蓝图带来的成果和全新可能，用爱传递力量，提升人们的生活品质，创造美好，点亮世界。

品牌故事

在四川，毛肚历来是吃火锅的首选，因此民间有“无毛肚·不火锅”之说。不仅因为毛肚的营养价值，毛肚的爽脆更让人入口难忘。九鼎轩品牌创始人发现，毛肚虽好吃，但传统的火碱水发毛肚，口感参差不齐，且制作方法危害健康。

为此，历经数十年的火锅经营者——九鼎轩品牌创始人王红旗先生，煞费苦心，斥巨资与西南大学研制开发，采用全国首创白煮脆嫩工艺，经过22道工序生产而成的“脆毛肚”，彻底抛弃了传统毛肚火碱发制不健康的制作。新研发出的“脆毛肚”口感更爽脆、更健康。

源头精选优质水牛毛肚，区别于市面广泛流通的饲料喂养，叶片小而薄，毛刺少的黄牛肚。水牛肚吃草，叶片大而厚，毛刺多。

这就是九鼎轩脆毛肚脆得与众不同的奥秘，也是九鼎轩赢得更多青睐的奥秘。

中央厨房

食品安全标杆——九鼎轩餐饮规范管理厨房向你敞开

随着食品安全问题不断曝光，市民对舌尖上的安全格外关注。厨房大门上的“厨房重地，闲人免进”不仅挡住了消费者的好奇心，也掩盖了厨房中的食品安全隐患。一只苍蝇就会引发一系列的蝴蝶效应，食客们纷纷猜测现在的餐饮企业厨房是不是都有“潜规则”?

360度无死角“裸体”展示欢迎进入九鼎轩餐饮“4D厨房”!做良心企业 让社会监督

年度大事件

20202020年

1. 疫情期间共度难关

与员工同进退，共坚守，价值 20 万元共计 5.5 吨物资被送至一线医务人员、民警，默默肩负起作为企业与城市共进退的坚守之心。

2. 九鼎轩组织变革

拥抱组织变革，人人都是经营者。

3. 增量奖金

创造员工物心双幸福

4. 九鼎大学完善的人才培养体系的诞生

5. 三大品牌的全新升级等

九鼎轩脆毛肚火锅<中国润>龙之梦主题店落成

相遇·成都融合菜主题店落成

指蔻足道<江月·璞堤>旗舰店落成

九鼎轩火锅加盟支持

一、营建体系的支持

1、选址支持

建立一个餐厅的优先步是选址，餐厅成败与否在很大程度上依赖其位置，因而选址非常重要。需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究。包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。

单店选址分三个步骤：优先步是选择市场;第二步是在选定的市场内选择商圈;第三步是在确定的商圈内落实具体店址。每一个选址步骤都非常重要，任何一个步骤犯错都会导致单店经营的不确定性乃至直接导致单店经营的失败。

2、对于店铺的周边环境进行商业前景的分析

3、店面设计及设备指导支持

(1)店面设计由总部推荐设计机构设计，亦可由加盟方自行寻找合适的设计单位，设计费由加盟方承担。为确保“九鼎轩火锅”餐厅视觉识别形象及风格技术要求的统一，加盟方后来的设计方案应报请加盟总部审核，方可进行施工。

(2)餐厅设备配置，由加盟方按照总部提供的设备手册，自行购买，加盟总部协助指导，也可委托总部配送中心购买、配送。

4、工程监督支持。

二、营运管理支持

1、开业前，总部将提供开业筹备流程的实施计划。

2、在筹备期间，总部将向加盟者店提供有关营业执照、消防、环保、食品卫生、工商税务登记证照办理方面的咨询服务。

3、协助加盟方建立稳妥有序的施工进度及装修成本的控制咨询。

4、帮助加盟方建立和完善餐厅架构、人员配置、岗位职能、薪资待遇，以便餐厅正常经营。

5、提供菜单样本，协助加盟方拟订菜单制定价格。

6、协助加盟商招商，建立餐厅供货渠道。